【摘 要】
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以海灵菇为原料提取酪氨酸酶,通过单因素试验,探讨超声时间、超声功率和超声温度对酪氨酸酶提取率的影响,根据Box-Behnken设计原理和单因素试验结果,使用辅助软件Design-Expe
【基金项目】
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吉林省大学生科技创新创业科研项目(吉农院合字[2017]第2017092号)
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以海灵菇为原料提取酪氨酸酶,通过单因素试验,探讨超声时间、超声功率和超声温度对酪氨酸酶提取率的影响,根据Box-Behnken设计原理和单因素试验结果,使用辅助软件Design-Expert8.0.6,进行随机试验。结果表明,最佳提取工艺为：超声功率90 W,超声时间30 min,超声温度40℃,在该条件下进行3次平行试验,酪氨酸酶的提取率为1.70%,与模型预测值基本符合。该模型可较好地预测海灵菇酪氨酸酶的提取量,响应面法优化超声波萃取工艺的参数具有一定的可行性。
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