【摘 要】
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概述白茶的保健作用及开发价值,检测白茶的主要功效成分:茶多酚含量为24.98%,茶多糖4.53%,氨基酸1.16%;介绍白茶保健凉茶的生产工艺,研究其稳定性,确定最佳配方:每100mL计为
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概述白茶的保健作用及开发价值,检测白茶的主要功效成分:茶多酚含量为24.98%,茶多糖4.53%,氨基酸1.16%;介绍白茶保健凉茶的生产工艺,研究其稳定性,确定最佳配方:每100mL计为白茶0.8g,菊花0.4g,金银花0.4g,枸杞0.2g,甘草0.2g,低聚异麦芽糖12g,六偏磷酸钠50mg,VC50mg,山梨酸钾50mg。
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