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以油菜蜜和枣花蜜为研究对象,采用分光光度法测定了其中的脯氨酸含量。结果表明,枣花蜜中脯氨酸含量显著高于油菜蜜,不同地域的枣花蜜和油菜蜜中脯氨酸的含量存在较大差异。
油菜蜜和枣花蜜中脯氨酸含量的测定
【摘 要】
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以油菜蜜和枣花蜜为研究对象,采用分光光度法测定了其中的脯氨酸含量。结果表明,枣花蜜中脯氨酸含量显著高于油菜蜜,不同地域的枣花蜜和油菜蜜中脯氨酸的含量存在较大差异。
【机 构】
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西北大学化工学院食品科学与工程系／西北大学蜂产品研究中心
【出 处】
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中国蜂业
【发表日期】
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2010年10期
【基金项目】
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西北大学2008年国家大学生创新性实验计划项目(2008-33-13)
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