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期刊论文
酚氧化酶研究进展
酚氧化酶研究进展
来源 :杂粮作物 | 被引量 : 0次 | 上传用户:goodyoujun
【摘 要】
:
酚氧化酶(phenoloxidase, PO)是一类普遍存在于微生物、植物和动物质体中,由核基因编码,能与铜结合的金属蛋白酶.它能分别催化单酚羟基和二酚羟基氧化为二酚和醌.本文综述了
【作 者】
:
白霜
张立军
宋广周
李晓宇
【机 构】
:
沈阳农业大学
【出 处】
:
杂粮作物
【发表日期】
:
2004年期
【关键词】
:
酚氧化酶
酚氧化酶原
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酚氧化酶(phenoloxidase, PO)是一类普遍存在于微生物、植物和动物质体中,由核基因编码,能与铜结合的金属蛋白酶.它能分别催化单酚羟基和二酚羟基氧化为二酚和醌.本文综述了酚氧化酶分子结构、基因及其生产应用等方面的研究进展.
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