【摘 要】
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随着经济的全球化发展和食品的跨区域、跨国际流通,对食品病原菌的检测要求也越来越高.从定性和定量两方面出发,准确、快速、经济的检测方法是食品安全检测的发展方向.尽管分
【机 构】
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深圳市计量质量检测研究院 广东深圳 518300
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随着经济的全球化发展和食品的跨区域、跨国际流通,对食品病原菌的检测要求也越来越高.从定性和定量两方面出发,准确、快速、经济的检测方法是食品安全检测的发展方向.尽管分子生物学检测方法具有诸多优点,但目前它们大多处于实验室阶段,不能广泛应用于实践,仅能作为标准检测方法的参考.因此,在今后的工作中应进一步加快研究步伐,建立真正实用的食品病原微生物快速检测方法.
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