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利用茶树修剪下来的废料为原料，用水和９５％乙醇为溶剂，固液比为１：１０，采用不同工艺条件，分别制取棕、黄、绿等系列色素，并重点对棕色素的性能进行了研究。结果表明，茶色素是一种性能优良安全无毒的天然植物色素。该项研究变废为宝，物尽其用，时开发和进一步研究天然色素具有重要的现实意义。
茶树食用色素的提取与研究
【摘 要】
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利用茶树修剪下来的废料为原料，用水和９５％乙醇为溶剂，固液比为１：１０，采用不同工艺条件，分别制取棕、黄、绿等系列色素，并重点对棕色素的性能进行了研究。结果表明，茶色素是一种性能优良安全
【机 构】
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湖北省林业科学研究所
【出 处】
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林产化工通讯
【发表日期】
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1994年03期
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