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用三电极直流等离子体原子发射光谱仪对大米，玉米，黄豆，小麦以及面粉和麸皮中的１７种元素进行了测定。测定回收率为９１．０％－１０６．８％，变异系数为０．７％－９．８％，符合食品微量营养素测定的要求。
谷类粮食中17种元素含量测定
【摘 要】
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用三电极直流等离子体原子发射光谱仪对大米，玉米，黄豆，小麦以及面粉和麸皮中的１７种元素进行了测定。测定回收率为９１．０％－１０６．８％，变异系数为０．７％－９．８％，符合食品微量营养素测定的要求。
【机 构】
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山东医科大学营养与食品卫生检验室,山东医科大学附属医院
【出 处】
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微量元素与健康研究
【发表日期】
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1997年4期
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