【摘 要】
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采用2倍体积乙酸乙酯萃取葡萄酒样并将其浓缩至原酒样体积的1／100，用C18色谱柱，甲醇：水=5：5为流动相，可以将白藜芦醇的色谱峰较好的分离出来；以反式白藜芦醇（Sigma）为标样，分别测定了不
【机 构】
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云南太阳魂酒业有限公司,云南大学生命科学学院植物科学研究所
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采用2倍体积乙酸乙酯萃取葡萄酒样并将其浓缩至原酒样体积的1／100，用C18色谱柱，甲醇：水=5：5为流动相，可以将白藜芦醇的色谱峰较好的分离出来；以反式白藜芦醇（Sigma）为标样，分别测定了不同产地和品种的葡萄酒样品中的白藜芦醇含量，并分析了葡萄酒中的白藜芦醇含量与各种环境因素的相关性。结果表明，新疆、昌黎、德钦酿酒葡萄产区的赤霞株干红葡萄酒具有较高的白藜芦醇含量；葡萄酒中的白藜芦醇含量与产区的海拔呈显著相关。
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