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用活化的右旋糖苷 (MW =4 0 0 0 0 ) ,对弹性蛋白酶进行化学修饰 ,修饰后的酶在常温下 18个月活力保持不变。制成保健胶囊 ,活力损失少 ,效果好 ,适用于大规模生产 ,前景良好
修饰的弹性酶在保健食品中的应用
【摘 要】
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用活化的右旋糖苷 (MW =4 0 0 0 0 ) ,对弹性蛋白酶进行化学修饰 ,修饰后的酶在常温下 18个月活力保持不变。制成保健胶囊 ,活力损失少 ,效果好 ,适用于大规模生产 ,前景良好
【机 构】
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贵阳市食品生物工程研究所
【出 处】
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贵州师范大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2003年03期
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