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犊牛是指生后到3月龄成4-6月龄的小牛.犊牛的正确饲养,对提高犊牛成活率至关重要.1哺喂初乳母牛产犊后5~7d分泌的奶叫初乳.其中蛋白质占18%,相当于常乳的4~5倍;钙、磷等矿物质比常乳多1倍;各种维生素的含量是常乳的几倍甚至十几倍.初乳中还含有溶菌酶和抗体,能杀灭多种病原微生物.初乳进入犊牛胃后,能刺激消化腺大量分泌消化酶,以促进胃肠机能的早期活动.