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减少黄瓜苦味妙法
减少黄瓜苦味妙法
来源 :吉林农业 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lionpb
【摘 要】
:
<正>在露地和保护地栽培的黄瓜中,有时会出现一些带苦味的黄瓜,不能食用。那么?黄瓜为什么会苦呢?原来,黄瓜产生苦瓜味是一种叫“苦瓜素”(又称糖甙)的物质引起的,它能使人呕吐
【作 者】
:
吕云生
鲁国众
【出 处】
:
吉林农业
【发表日期】
:
2001年8期
【关键词】
:
黄瓜
苦味
品种选择
施肥合理
干燥
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<正>在露地和保护地栽培的黄瓜中,有时会出现一些带苦味的黄瓜,不能食用。那么?黄瓜为什么会苦呢?原来,黄瓜产生苦瓜味是一种叫“苦瓜素”(又称糖甙)的物质引起的,它能使人呕吐、腹泻、痉挛、发生中毒。这种苦素存在于很多的瓜类蔬菜果实中,在黄瓜中以黄瓜瓜柄基部含量最
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