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1色氨酸的生物学功能1.1色氨酸的理化性质色氨酸又名α-氨基-β-吲哚丙酸,是一种芳香族、杂环、非极性氨基酸,分子式:C11H12N2O2,分子量:204.23,有DL型、D型和L型3种异构体,天然存在的只有L-色氨酸(刘锁珠,2007),呈白色或略带黄色叶片状结晶或粉末,无臭味或微臭,微苦。