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对大肠杆菌DH5α发酵培养表达人载脂蛋白ApoA-I的发酵条件进行了优化研究。结果表明：将重组质粒pBV220-ApoA-I转化不同的大肠杆菌宿主菌，筛选得高表达水平的E．coli DH5α/pBV220-ApoA-I表达系统，摇瓶发酵表达率为22．2％，BL21(DE3)的表达水平与其相当，而TG1的表达率只有11％。在FMG-5L发酵罐进行发酵条件优化，认为细胞生长培养的最适DH为7．0，重组ApoA-I表达时的最适pH为7．4。分批发酵的初始糖浓度为3．0g·L^-1，且碳氮源的最佳比例为