【摘 要】
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11月11日至13日，2015年环球食品及酒店设备展会（FHC）在上海新国际博览中心举办，来自法国所有大区的33家法国企业在300平方米的法国展区参展，奶制品、奶酪、酱料和调料、巧克力和果酱、面包蛋糕制品、肉制品和即食餐、水果加工制品、啤酒等精品美食亮相。据悉，2014年法国食品饮料向中国出口增加了10%，中国成为法国第八大重要出口国家。
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11月11日至13日，2015年环球食品及酒店设备展会（FHC）在上海新国际博览中心举办，来自法国所有大区的33家法国企业在300平方米的法国展区参展，奶制品、奶酪、酱料和调料、巧克力和果酱、面包蛋糕制品、肉制品和即食餐、水果加工制品、啤酒等精品美食亮相。据悉，2014年法国食品饮料向中国出口增加了10%，中国成为法国第八大重要出口国家。
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《米其林红色指南·上海卷》将于今年下半年正式发售，从此以后，上海便成为这本红宝书认可的“美食之城”。 作为一家法国公司，米其林从团队构建到企业文化都非常“法国化”。尽管米其林在评选时力求公允，但仍不可避免地在西餐的品鉴水准上远高于其他菜系，并有意无意地倾向于推荐更适合欧美顾客的餐厅。米其林为了更专业地对上海的中餐厅进行评价，特地与世界中餐业联合会合作，深入学习了解中国饮食文化。 不过，米其林的
吃粽子一直以来都有“南北之争”，南方人偏爱咸粽子，北方人喜欢甜粽子。近年来网购粽子市场快速发展，天猫大数据显示，销量最高的前五个省市是浙江、江苏、广东、上海、北京。显然，网购粽子主要集中在了经济发达的地区，而甜咸粽子之争中，咸粽子的购买人数是甜粽子的2.78倍，看来在网购领域，代表南方口味的咸粽子获得压倒性的胜利。
不知从何时起，“酵素”成为人们日常生活中时常见到的一个热词，听上去光鲜亮丽，令人耳目一新，而且还常常与排毒、美容、养生等联系在一起。酵素到底是什么？是否真的对人体健康有这么多的好处呢？上海市疾病预防控制中心主任医师、上海市食品安全工作联合会秘书长姜培珍为您揭开酵素的神秘面纱。 什么是酵素 酵素其实就是酶（enzyme）， 只不过之前一直是日语中对酶的称呼，最近才辗转进入大陆，中国消费者可谓是“
美国一家公司近日推出一款“太阳系棒棒糖”，将太阳系的每个星球（包括已经被“开除”的冥王星在内）做成了一个个棒棒糖，效果太惊艳。这些棒棒糖有芒果、棉花糖等口味。由于是100%纯手工打造，所以星球上的每一个细节都做得相当仔细。
11月10日，“德润田林·少年创客”2015年“田林—虹梅”学区青少年科学创新素养培育讨论会在上海市徐汇区西南位育中学举行。会上，我社与上海核工程研究设计院、上海市环境科学研究院、上海市隧道工程轨道交通设计研究院、腾讯上海分公司共5家单位被授予“少年创客教育基地”。
近日，“欧洲美食节”作为庆祝中欧建立外交关系40周年活动之一在上海外滩十六铺举办。美食节旨在推广源自欧洲的传统和丰富多样的高品质食品和葡萄酒。参观者可以在现场欣赏烹饪表演和文化演出，在享用美食的同时还能观赏浦江美景。
10月24日，广东发生一起吃河豚鱼中毒事件，10人尝鲜吃河豚鱼，中毒后险些丧命。国家食品药品监管总局重申，禁止食品经营者销售河豚。河豚有剧毒，中毒后最快可在10分钟内死亡。
广东中山一养殖户黄某在过去两年卖出了约800千克死甲鱼，经中间人销往四川、湖北等“嗜辣”省份，让辣味掩盖死甲鱼的臭味。10月21日，中山市第一市区检察院依法以销售不符合安全标准的食品罪对黄某批准逮捕。甲鱼死后极易腐败变质，其体内富含的组氨酸会分解产生有毒有害物质，人食用后容易引起中毒，对健康危害极大。
人们常说的“一叶五千年”，指的就是茶叶。上古传说中的神农自出生始就是个水晶肚子，五脏六腑全都能看得一清二楚。神农尝百草，把好吃的放在身体左边的袋子里，给人吃；不好吃的放在身体右边的袋子里，作药用。有一次，神农尝了一片小嫩叶，这叶片一落进肚里，就上上下下地把里面各器官擦洗得清清爽爽，像巡查似的，神农把它叫做“查”，就是后人所称的“茶”。 《神农本草经》亦曾记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之
11月11日，由华汉国际会议展览（上海）有限公司主办、上海市餐饮烹饪行业协会协办的第十九届中国国际食品饮料及餐饮设备展览会在上海隆重开幕，该展会致力于为食品和饮料进出口商提供专业平台，是拥有最多海外和国家展团的食品展会。本届展会期间举办了FHC中国国际烹饪艺术比赛、2015中国比萨冠军赛、世界巧克力大师赛等国际赛事。