【摘 要】
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动物和酵母两者的脂肪酸合成酶都是多功能酶复合物。动物脂肪酸合成酶由完全相同的多功能亚基组成,每个亚基虽然都含有从头至尾合成脂肪酸的全部酶系,但活性单位是以“头”“
【机 构】
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山东省滨州医学院生物化学教研室,上海医科大学生物化学教研室
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动物和酵母两者的脂肪酸合成酶都是多功能酶复合物。动物脂肪酸合成酶由完全相同的多功能亚基组成,每个亚基虽然都含有从头至尾合成脂肪酸的全部酶系,但活性单位是以“头”“尾”并列的二聚体形式,每次同时进行两个软脂酸的合成与释放。酵母脂肪酸合成酶则由两种不同的多功能亚基组成,活性单位是六聚体形式,并能同时进行六个软脂酰的合成与释放。另外,脂肪酸合成酶的含量和活性还受一些代谢物、激素和药物的影响。
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