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摘要：随我国经济社会快速发展脚步，设施农业面积得到迅速增长。到1996年底，我国塑料大棚蔬菜、花卉的栽培面积达到13.3～hm2，占设施栽培面积的1/5。与此同时，在相应的栽培技术上也有了新的提高，针对当地类型和主要蔬菜种类，形成包括品种栽培、环境条件、水肥管理等在内的成套技术以及管理规程，使标准化生产得到了发展。尤其是，结合当地农业自然条件，发展和改进了高效节能型日光温室，提高了日光温室的节能效果和使用效益。
关键词：设施农业；蔬菜；栽培；技术；温室
1 设施农业的发展特点
进入21世纪后，温室大棚得到了快速发展，呈现出以下特点：一是对温室大棚的研究进一步深入，内外部配套设施更加完善，形成了标准化大棚建设与生产模式，产业化程度大幅提高，摆脱了现代化温室依靠进口的局面。二是围绕重点产业和区域，形成了规模化生产，建立了特色鲜明、辐射面广、物流发达的大型批发集散地，降低了生产成本，丰富了蔬菜、花卉等的市场供应。设施农业已成为当地农民增收的主要手段。三是与温度、气候等自然条件相适应，形成多样化、差异化生产。以设施蔬菜生产为例，北方地区以日光温室为主，南方地区以塑料大棚为主，而连栋温室主要用于育苗和花卉生产。四是以效益为衡量标准，扩展了温室大棚的应用范围。如利用日光温室种植大樱桃等矮科果树以及生产食用菌，利用连栋温室进行畜牧养殖等。
经过几十年的发展，我国温室大棚实现了由低级、初级到高级，由小型、中型到大型，由简易到完善，由单栋温室到几公顷连栋温室群的转变，基本实现了结构多样化、生产规模化、布局区域化以及配套设施现代化。
2 设施农业蔬菜栽培要点
2.1 棚膜选择对棚膜的要求是无毒、无滴性能好、透光率高、拉力强、使用寿命长、保温及增产性能好。目前，国内比较好的农用膜是含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和红外线阻隔剂的3层共挤无滴保温防老化膜和高保温无滴防老化膜。选用这种无滴薄膜扣棚，不但对蔬菜无毒，且无滴性能好，同时可增加棚内的光照强度，透光率高，保温性能好，拉力强，使用寿命是普通薄膜的1倍以上，比普通薄膜增产25%～30%。
2.2 光照控制
在冬季或初春时节，露地光照不是很强，而大棚栽培采取多层覆盖，使得棚内光照仅相当于露地的50%～70%，而且多层覆盖或遇到阴雨天气后，棚内光照会更弱，因此，增加棚内光照强度是提高产量和品质的关键措施之一，应尽量使植株接受较多的光照。
增加棚内光照的措施包括：一是选用透光率好的无滴薄膜。无滴薄膜一般在生产配方中加入几种表面活性剂，使水分子与薄膜间的亲和力大大减弱，确保水滴沿薄膜面流入地面。二是保持膜面清洁。棚膜上的水滴、尘土等杂物会使透光率下降30%左右，新薄膜使用2，10，15d后棚内光照会依次减弱14%，25%，28%。要经常清扫以增加棚膜的透明度，在下雪天应及时扫除积雪。三是为了满足蔬菜生长对温度条件的要求，需要采用多层覆盖甚至用草帘等不透明覆盖物，但蔬菜的正常生长离不开阳光，这就需要白天尽量减少覆盖层数，保温材料要早揭晚盖，低温冰冻雨雪天气时也应在中午前后照光数小时。四是设置反光幕。利用聚酯镀铝膜拼接成反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面，这样可使地面增光40%～43%，棚温提高3～4℃，地温提高1.8～2.9℃。
2.3 保温降湿塑料拱棚的散热途径通过薄膜的透射传热占70%～80%，通过缝隙的换气传热约占10%～20%，地中传热在10%以下。生产上一般采用下列保温措施：一是多层覆盖，如双层大棚或大棚套小棚再加草帘等；二是压严薄膜，防止漏风或被大风刮起，破损的薄膜要立即修补；三是选用保温性能好的薄膜，如高保温薄膜等；四是增加光照。同时，还应注意协调好大棚内的温湿度：一方面对春季晴天中午的高温认识不足，容易出现高温伤害；另一方面连续阴雨天气湿度很大，容易导致植株徒长、落花落果、病害严重等问题。这就需要灵活协调光、温、水的关系。如棚内湿度大，只要温度不低于10℃，可在中午前后采取通风降湿措施；若湿度不是很大，应加强保温措施，尽可能使大棚内温度在20～25℃，以满足蔬菜生长发育的需求。
2.4 适时通风
棚室降温通常采用遮光降温和通风降温两种方法。在不通风的情况下，如果遮光20%～30%，可降温4～6℃。通风既能降温排湿，防止高温障碍，减轻病害发生，又能促使棚内空气流通，及时排除有害气体，补充CO，，有利于光合作用。通风时，通风口应开在避风处，通风量由小到大，防止剧激降温和通风口自然关闭，并不断变换通风口的位置。
2.5 品种选择冬春早熟栽培应选择耐低温和弱光的品种，对于番茄、茄子、辣椒（包括甜椒）、夜开花、黄瓜、丝瓜、栗子、南瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、苋菜、落葵、雍菜等，其定植（定苗）时间一般在2月上旬至3月下旬。其中，黄瓜要选择早熟性强，雌花数适量，单位结实率高，株型紧凑，侧枝数较少，叶片厚，叶型较小，叶柄和节间较短，耐弱光，耐低温和高温，高抗霜霉病、白粉病和枯萎病的品种，如津春、津优系列黄瓜品种。番茄要选择抗寒性强，耐弱光，早熟丰产，植株开展度小，分枝性弱，叶片小，光合效能高，节间短，不易徒长，抗病性强的品种，如海粉901、L402等品种。大椒选择苗期抗寒，结果期耐高温，抗病，早熟，丰产，株型紧凑，不易徒长，不易落花、落叶、落果的品种，如早杂2号、苏椒5号等。秋冬季棚室延后栽培的蔬菜要抗病性强，尤其是苗期耐高温抗病毒病，具备优质丰产特性。喜冷凉的蔬菜如大白菜、萝卜、花椰菜等，可在初春播种，4—6月采收。
2.6 施肥要求应坚持有机肥为主、基肥为辅的施肥原则，同时还要注意以下几点：一是基肥和追肥不要长期用同一种肥料；二是有机肥要先腐熟后施用；三是基肥最好在播种前或栽植前10～15d施好；四是根据作物种类、熟性、苗的大小、土质、肥力状况等确定施肥种类、数量、施肥时机和方法；五是注意平衡施肥和微量元素的施用；六是重视根外追肥；七是尽量不施含氯的肥料；八是施肥时注意通风换气。2.7合理种植一是提早播种。蔬菜的大棚春提早栽培播种时间是依市场的需要而定的，要根据当地的气候条件、采收上市时间和蔬菜种类，确定最适宜的播种育苗的时间，一般以10月上旬至翌年2月中旬为宜。另外，为了使早期产量有所增加，可适当提高种植密度。二是为防止连作障碍，要重视轮作换茬，有条件的可进行水旱轮作、稻菜轮作，这对减轻病虫危害、降本增收都将起到很好的作用。三是在大棚内种植不同种类的蔬菜时，应遵循“北高南低”的原则，使植株高矮错落有致，尽量减少互相遮挡现象。同一种蔬菜移栽，力求菜苗大小一致，使植株生长整齐，减少株间遮光。四是以南北向做畦定植为好，尽量接受阳光。
关键词：设施农业；蔬菜；栽培；技术；温室
1 设施农业的发展特点
进入21世纪后，温室大棚得到了快速发展，呈现出以下特点：一是对温室大棚的研究进一步深入，内外部配套设施更加完善，形成了标准化大棚建设与生产模式，产业化程度大幅提高，摆脱了现代化温室依靠进口的局面。二是围绕重点产业和区域，形成了规模化生产，建立了特色鲜明、辐射面广、物流发达的大型批发集散地，降低了生产成本，丰富了蔬菜、花卉等的市场供应。设施农业已成为当地农民增收的主要手段。三是与温度、气候等自然条件相适应，形成多样化、差异化生产。以设施蔬菜生产为例，北方地区以日光温室为主，南方地区以塑料大棚为主，而连栋温室主要用于育苗和花卉生产。四是以效益为衡量标准，扩展了温室大棚的应用范围。如利用日光温室种植大樱桃等矮科果树以及生产食用菌，利用连栋温室进行畜牧养殖等。
经过几十年的发展，我国温室大棚实现了由低级、初级到高级，由小型、中型到大型，由简易到完善，由单栋温室到几公顷连栋温室群的转变，基本实现了结构多样化、生产规模化、布局区域化以及配套设施现代化。
2 设施农业蔬菜栽培要点
2.1 棚膜选择对棚膜的要求是无毒、无滴性能好、透光率高、拉力强、使用寿命长、保温及增产性能好。目前，国内比较好的农用膜是含有乙烯一醋酸乙烯共聚物和红外线阻隔剂的3层共挤无滴保温防老化膜和高保温无滴防老化膜。选用这种无滴薄膜扣棚，不但对蔬菜无毒，且无滴性能好，同时可增加棚内的光照强度，透光率高，保温性能好，拉力强，使用寿命是普通薄膜的1倍以上，比普通薄膜增产25%～30%。
2.2 光照控制
在冬季或初春时节，露地光照不是很强，而大棚栽培采取多层覆盖，使得棚内光照仅相当于露地的50%～70%，而且多层覆盖或遇到阴雨天气后，棚内光照会更弱，因此，增加棚内光照强度是提高产量和品质的关键措施之一，应尽量使植株接受较多的光照。
增加棚内光照的措施包括：一是选用透光率好的无滴薄膜。无滴薄膜一般在生产配方中加入几种表面活性剂，使水分子与薄膜间的亲和力大大减弱，确保水滴沿薄膜面流入地面。二是保持膜面清洁。棚膜上的水滴、尘土等杂物会使透光率下降30%左右，新薄膜使用2，10，15d后棚内光照会依次减弱14%，25%，28%。要经常清扫以增加棚膜的透明度，在下雪天应及时扫除积雪。三是为了满足蔬菜生长对温度条件的要求，需要采用多层覆盖甚至用草帘等不透明覆盖物，但蔬菜的正常生长离不开阳光，这就需要白天尽量减少覆盖层数，保温材料要早揭晚盖，低温冰冻雨雪天气时也应在中午前后照光数小时。四是设置反光幕。利用聚酯镀铝膜拼接成反光幕，挂在塑料大棚后立柱上端，下边垂至地面，这样可使地面增光40%～43%，棚温提高3～4℃，地温提高1.8～2.9℃。
2.3 保温降湿塑料拱棚的散热途径通过薄膜的透射传热占70%～80%，通过缝隙的换气传热约占10%～20%，地中传热在10%以下。生产上一般采用下列保温措施：一是多层覆盖，如双层大棚或大棚套小棚再加草帘等；二是压严薄膜，防止漏风或被大风刮起，破损的薄膜要立即修补；三是选用保温性能好的薄膜，如高保温薄膜等；四是增加光照。同时，还应注意协调好大棚内的温湿度：一方面对春季晴天中午的高温认识不足，容易出现高温伤害；另一方面连续阴雨天气湿度很大，容易导致植株徒长、落花落果、病害严重等问题。这就需要灵活协调光、温、水的关系。如棚内湿度大，只要温度不低于10℃，可在中午前后采取通风降湿措施；若湿度不是很大，应加强保温措施，尽可能使大棚内温度在20～25℃，以满足蔬菜生长发育的需求。
2.4 适时通风
棚室降温通常采用遮光降温和通风降温两种方法。在不通风的情况下，如果遮光20%～30%，可降温4～6℃。通风既能降温排湿，防止高温障碍，减轻病害发生，又能促使棚内空气流通，及时排除有害气体，补充CO，，有利于光合作用。通风时，通风口应开在避风处，通风量由小到大，防止剧激降温和通风口自然关闭，并不断变换通风口的位置。
2.5 品种选择冬春早熟栽培应选择耐低温和弱光的品种，对于番茄、茄子、辣椒（包括甜椒）、夜开花、黄瓜、丝瓜、栗子、南瓜、苦瓜、西瓜、甜瓜、苋菜、落葵、雍菜等，其定植（定苗）时间一般在2月上旬至3月下旬。其中，黄瓜要选择早熟性强，雌花数适量，单位结实率高，株型紧凑，侧枝数较少，叶片厚，叶型较小，叶柄和节间较短，耐弱光，耐低温和高温，高抗霜霉病、白粉病和枯萎病的品种，如津春、津优系列黄瓜品种。番茄要选择抗寒性强，耐弱光，早熟丰产，植株开展度小，分枝性弱，叶片小，光合效能高，节间短，不易徒长，抗病性强的品种，如海粉901、L402等品种。大椒选择苗期抗寒，结果期耐高温，抗病，早熟，丰产，株型紧凑，不易徒长，不易落花、落叶、落果的品种，如早杂2号、苏椒5号等。秋冬季棚室延后栽培的蔬菜要抗病性强，尤其是苗期耐高温抗病毒病，具备优质丰产特性。喜冷凉的蔬菜如大白菜、萝卜、花椰菜等，可在初春播种，4—6月采收。
2.6 施肥要求应坚持有机肥为主、基肥为辅的施肥原则，同时还要注意以下几点：一是基肥和追肥不要长期用同一种肥料；二是有机肥要先腐熟后施用；三是基肥最好在播种前或栽植前10～15d施好；四是根据作物种类、熟性、苗的大小、土质、肥力状况等确定施肥种类、数量、施肥时机和方法；五是注意平衡施肥和微量元素的施用；六是重视根外追肥；七是尽量不施含氯的肥料；八是施肥时注意通风换气。2.7合理种植一是提早播种。蔬菜的大棚春提早栽培播种时间是依市场的需要而定的，要根据当地的气候条件、采收上市时间和蔬菜种类，确定最适宜的播种育苗的时间，一般以10月上旬至翌年2月中旬为宜。另外，为了使早期产量有所增加，可适当提高种植密度。二是为防止连作障碍，要重视轮作换茬，有条件的可进行水旱轮作、稻菜轮作，这对减轻病虫危害、降本增收都将起到很好的作用。三是在大棚内种植不同种类的蔬菜时，应遵循“北高南低”的原则，使植株高矮错落有致，尽量减少互相遮挡现象。同一种蔬菜移栽，力求菜苗大小一致，使植株生长整齐，减少株间遮光。四是以南北向做畦定植为好，尽量接受阳光。