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随着国民经济的不断发展,人们生活水平不断提高,越来越多的人关注身体健康,追求更高的生活品质.随着中药在健康养生中大受欢迎,市场需求量日益增长,大量的假药流入市场,为了保障人们的身体健康,以防买到中药伪冒品.在购买中药时,对中药饮片的真伪鉴别尤为重要.火试法和水试法是鉴别中药的传统经验鉴别法,两种鉴别法各有特点.本文根据自身多年的从业经验并结合广泛的社会调查研究,就水试法和火试法在中药饮片鉴别中的应用,望能提供借鉴.