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脂质体作为一种新型的药物载体，具有提高疗效，降低毒性和保护被包载的药物等多种功能。很多关于脂质体体系构建的研究都是采用一定比例的磷脂和胆固醇作为膜材，利用胆固醇可改善脂质双层流动性的特性制备脂质体。植物甾醇是一种天然活性物质，具有重要的生理功能，结构与胆固醇相似。现综述近年来国内外含植物甾醇脂质体构建方面的研究进展，详细分析植物甾醇对构建脂质体膜各方面特性的影响，包括通透性、流动性、稳定性、刚性等。