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试验以241个高代系为材料，在块茎4℃贮藏40d后，对还原糖含量和炸片色泽进行了分析。结果表明，加工品种Atlantic薯片色泽指数（CCI）为4.33，在所测定的杂交后代中，04HE30—17等11个品系的CCI低于Atlantic。亲本组成分析表明，51—5、393160—4和395049．62为亲本的组合中，后代中出现油炸色泽较好品系的机率较高。