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摘要 总结了无公害优质稻米种植对田块质量的要求，提出了长丰县岗集镇无公害优质水稻生产管理技术，以促进无公害水稻的高产。
关键词 水稻；优质；无公害；管理
中图分类号 S511.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0060-01
Abstract The requirements of pollution-free and high-quality rice planting plots were summarized，the production management technologies were proposed，so as to promote the high yield of rice.
Key words rice；high-quality；pollution-free；management
随着人们生活水平和对农产品质量安全意识的不断提高，无公害优质稻米越来越受到市场的青睐。按照“优质、高产、生态、安全”的原则，笔者在长丰县岗集镇建立了无公害优质稻米生产基地20 hm2，根据种植经验，现提出生产优质无公害稻米的关键技术措施。
1 对种植田块环境质量的要求
1.1 气候条件
适宜温度和充足水分是水稻高产高质种植过程中不可缺少的基本条件，同时，充足光照是能源保障。岗集镇常年的主要种植模式是水稻—油菜和稻—麦轮作，对无公害优质水稻生产较为有利[1]。
1.2 基地生产条件
无公害优质水稻生产上要选择有水源、土壤质量好、无工业及生活垃圾污染的地区作为生产基地。生产基地要保持灌溉水的清洁，灌溉用水需经过抽查监测符合农田灌溉水质GB5084—1992的标准才能使用，禁止用受污染的水源浇灌。同时，要选择水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作为基地。基地稻田要选择土壤耕层相对深厚、肥力水平高、通气性良好，并且pH值在5.5～7.0之間，有机质含量保持在12～20 g/kg，具有较好的保水、保肥能力的田块种植。培肥种植基地地力，要增施有机肥，增强抗病力和抗逆性，这样可以减少病虫、杂草危害和蔓延[2]。
2 生产管理技术
2.1 种植基地的确定
根据以上条件，笔者选择岗集镇青峰岭村地势平坦、生态环境优良、排灌方便、土壤肥沃的地块作为发展无公害优质水稻生产基地。
2.2 关键技术
无公害优质水稻生产技术是选用优良品种、轻型栽培、科学测土配方施肥、病虫草害综合防治等技术的集成示范。
2.3 优质品种选择
选择对病虫害及逆境抗性较强的水稻品种，一般可选丰两优香1号、Y两优1号、新两优6号等。针对岗集镇越来越多的劳动力外出务工的情况，笔者因地制宜地采取了轻型栽培推广技术，不仅节约了成本，有效缓解了劳动不足的压力，还可使水稻的抗逆性大大增强。它为水稻高产栽培提供了壮秧，确保稻田种植的基本苗和有效穗数，大大提高了水稻的产量[3]。
结合岗集镇实施的测土配方项目，笔者积极推广测土配方施肥技术。根据种植基地土壤分析测试结果以及目标产量，制定了有效可行的施肥方案。一般基肥施腐熟有机肥30.0～7.5 t/hm2、BB肥375 kg/hm2，在耕翻平田前施入，基地农田推广使用田头窖，严禁秸秆焚烧；在分蘖期施用BB肥375 kg/hm2或尿素150 kg/hm2 钾肥225 kg/hm2；抽穗前30 d视叶色而定施穗肥，一般施尿素45～60 kg/hm2，也可用叶面喷施的方法，抽穗前后喷1次。
要实现水稻的优质、无公害，在生产过程中要推广湿润灌溉技术，对水分管理进行合理调节[4]。
病虫害防治上，要加强监控，实行综合防治。岗集镇水稻种植的过程中主要的病虫害包括纹枯病、稻曲病、二化螟、稻纵卷叶螟等。防治的原则是坚持预防为主，物理和化学防治为辅的原则。主要做到以下几点：一是播前进行晒种，利用紫外线杀死种子中的有害菌；二是在水稻育秧栽培过程中注重培育健壮秧苗以增强抗逆性；三是加强病虫害发生监测力度，开展病虫害综合防治。在基地最好建立1个病虫观察点，在水稻的整个生长期内，定期、定点开展病虫调查，做好记录，准确掌握病虫害发生的动态，科学合理地开展病虫害的防治工作。①物理防治：可以采用人工捕杀，如抓虫、摘除带卵块的秧苗、拔除枯心苗等措施；利用害虫的趋性可以选择采用佳多频振式杀虫灯进行灯光诱虫或安装性诱剂盆诱杀等方式；②化学防治：实行达标防治，在防治适期科学统筹用药，实行“一喷多防”。推广使用市场上出售的高效、低毒、低残留的药剂，严禁使用高毒、高残留农药。
2.4 收获与贮藏
2.4.1 适时收获。水稻收获必须达到成熟，过早、过迟收割都会影响稻米的产量和质量。成熟的标准：首先看穗子的外部形态，谷粒已全部变硬，穗轴上部干下部黄，稻株的70%枝梗已经枯黄，说明水稻已经成熟。此时就要及时收获，要抢晴天收获，边收边脱。水稻收割过程中，一定要禁止在沥青路面和被化工原料、农药污染过的场地上脱粒、碾压和晾晒。
2.4.2 晾晒。收割后的稻谷水分含量较高，要及时选择好场地晒谷。晒谷的时候要经常翻动，这样稻谷层上下受热才能均匀，晾晒效果好。并且及时将晒好的稻谷装入无毒口袋或直接进入仓库贮藏。稻谷贮藏运输的时候要单收单运单贮。
2.4.3 贮藏。稻谷贮藏的时候必须要做好消毒、除虫、灭鼠等工作，贮藏期间应该确保仓库环境的清洁、干燥、通风、无虫害。所用药剂必须符合国家有关食品卫生安全的规定。确保基地生产出来的稻米经过权威部门的抽样检测，达到无公害优质稻米质量标准。
3 参考文献
[1] 中华人民共和国农业部.NY/T 5117-2002 无公害食品 水稻生产技术规程[S].1版.北京：中国标准出版社，2002.
[2] 郑爱军，仇家山，张旭，等.天津市水稻无公害生产技术规范[J].天津农林科技，2003（3）：22-25.
[3] 李先雄.浅述宁国市水稻优质无公害生产技术[J].农业科技通讯，2011（7）：168-169.
[4] 左文中，张小强，董明辉，等.水稻优质无公害生产技术推广的微观机制与对策研究：以江苏省为例[J].现代农业科技，2008（22）：146-149.
关键词 水稻；优质；无公害；管理
中图分类号 S511.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）03-0060-01
Abstract The requirements of pollution-free and high-quality rice planting plots were summarized，the production management technologies were proposed，so as to promote the high yield of rice.
Key words rice；high-quality；pollution-free；management
随着人们生活水平和对农产品质量安全意识的不断提高，无公害优质稻米越来越受到市场的青睐。按照“优质、高产、生态、安全”的原则，笔者在长丰县岗集镇建立了无公害优质稻米生产基地20 hm2，根据种植经验，现提出生产优质无公害稻米的关键技术措施。
1 对种植田块环境质量的要求
1.1 气候条件
适宜温度和充足水分是水稻高产高质种植过程中不可缺少的基本条件，同时，充足光照是能源保障。岗集镇常年的主要种植模式是水稻—油菜和稻—麦轮作，对无公害优质水稻生产较为有利[1]。
1.2 基地生产条件
无公害优质水稻生产上要选择有水源、土壤质量好、无工业及生活垃圾污染的地区作为生产基地。生产基地要保持灌溉水的清洁，灌溉用水需经过抽查监测符合农田灌溉水质GB5084—1992的标准才能使用，禁止用受污染的水源浇灌。同时，要选择水源条件好、排灌方便、旱涝保收的稻田作为基地。基地稻田要选择土壤耕层相对深厚、肥力水平高、通气性良好，并且pH值在5.5～7.0之間，有机质含量保持在12～20 g/kg，具有较好的保水、保肥能力的田块种植。培肥种植基地地力，要增施有机肥，增强抗病力和抗逆性，这样可以减少病虫、杂草危害和蔓延[2]。
2 生产管理技术
2.1 种植基地的确定
根据以上条件，笔者选择岗集镇青峰岭村地势平坦、生态环境优良、排灌方便、土壤肥沃的地块作为发展无公害优质水稻生产基地。
2.2 关键技术
无公害优质水稻生产技术是选用优良品种、轻型栽培、科学测土配方施肥、病虫草害综合防治等技术的集成示范。
2.3 优质品种选择
选择对病虫害及逆境抗性较强的水稻品种，一般可选丰两优香1号、Y两优1号、新两优6号等。针对岗集镇越来越多的劳动力外出务工的情况，笔者因地制宜地采取了轻型栽培推广技术，不仅节约了成本，有效缓解了劳动不足的压力，还可使水稻的抗逆性大大增强。它为水稻高产栽培提供了壮秧，确保稻田种植的基本苗和有效穗数，大大提高了水稻的产量[3]。
结合岗集镇实施的测土配方项目，笔者积极推广测土配方施肥技术。根据种植基地土壤分析测试结果以及目标产量，制定了有效可行的施肥方案。一般基肥施腐熟有机肥30.0～7.5 t/hm2、BB肥375 kg/hm2，在耕翻平田前施入，基地农田推广使用田头窖，严禁秸秆焚烧；在分蘖期施用BB肥375 kg/hm2或尿素150 kg/hm2 钾肥225 kg/hm2；抽穗前30 d视叶色而定施穗肥，一般施尿素45～60 kg/hm2，也可用叶面喷施的方法，抽穗前后喷1次。
要实现水稻的优质、无公害，在生产过程中要推广湿润灌溉技术，对水分管理进行合理调节[4]。
病虫害防治上，要加强监控，实行综合防治。岗集镇水稻种植的过程中主要的病虫害包括纹枯病、稻曲病、二化螟、稻纵卷叶螟等。防治的原则是坚持预防为主，物理和化学防治为辅的原则。主要做到以下几点：一是播前进行晒种，利用紫外线杀死种子中的有害菌；二是在水稻育秧栽培过程中注重培育健壮秧苗以增强抗逆性；三是加强病虫害发生监测力度，开展病虫害综合防治。在基地最好建立1个病虫观察点，在水稻的整个生长期内，定期、定点开展病虫调查，做好记录，准确掌握病虫害发生的动态，科学合理地开展病虫害的防治工作。①物理防治：可以采用人工捕杀，如抓虫、摘除带卵块的秧苗、拔除枯心苗等措施；利用害虫的趋性可以选择采用佳多频振式杀虫灯进行灯光诱虫或安装性诱剂盆诱杀等方式；②化学防治：实行达标防治，在防治适期科学统筹用药，实行“一喷多防”。推广使用市场上出售的高效、低毒、低残留的药剂，严禁使用高毒、高残留农药。
2.4 收获与贮藏
2.4.1 适时收获。水稻收获必须达到成熟，过早、过迟收割都会影响稻米的产量和质量。成熟的标准：首先看穗子的外部形态，谷粒已全部变硬，穗轴上部干下部黄，稻株的70%枝梗已经枯黄，说明水稻已经成熟。此时就要及时收获，要抢晴天收获，边收边脱。水稻收割过程中，一定要禁止在沥青路面和被化工原料、农药污染过的场地上脱粒、碾压和晾晒。
2.4.2 晾晒。收割后的稻谷水分含量较高，要及时选择好场地晒谷。晒谷的时候要经常翻动，这样稻谷层上下受热才能均匀，晾晒效果好。并且及时将晒好的稻谷装入无毒口袋或直接进入仓库贮藏。稻谷贮藏运输的时候要单收单运单贮。
2.4.3 贮藏。稻谷贮藏的时候必须要做好消毒、除虫、灭鼠等工作，贮藏期间应该确保仓库环境的清洁、干燥、通风、无虫害。所用药剂必须符合国家有关食品卫生安全的规定。确保基地生产出来的稻米经过权威部门的抽样检测，达到无公害优质稻米质量标准。
3 参考文献
[1] 中华人民共和国农业部.NY/T 5117-2002 无公害食品 水稻生产技术规程[S].1版.北京：中国标准出版社，2002.
[2] 郑爱军，仇家山，张旭，等.天津市水稻无公害生产技术规范[J].天津农林科技，2003（3）：22-25.
[3] 李先雄.浅述宁国市水稻优质无公害生产技术[J].农业科技通讯，2011（7）：168-169.
[4] 左文中，张小强，董明辉，等.水稻优质无公害生产技术推广的微观机制与对策研究：以江苏省为例[J].现代农业科技，2008（22）：146-149.