被葡萄酒香浸润的古城人家

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  位于青铜峡市邵岗镇的甘城子古城堡遗址,始建于明代成化年间,是一座设施完备的驻守边关兵营。据说,当年修筑城堡时,由于这里多砂砾少土壤,将士们只好“遍剖诸崖谷,才得壤土数处”。又因缺水,送水车数十辆,到距离城堡几十公里之外取水,与壤土、砾石相伴,夯筑而成,坚固异常。城堡与绵延纵横的长城、墩台、烽火台相连,守护着大漠咽喉要道。
  往事如烟,曾经的擂鼓鸣金、铁甲奔腾已淹没于历史的烟波中。如今的甘城子古城平静安详,它所守望了数百年的土地也已变成万亩揽翠的葡萄园。古城人家酒庄紧邻甘城子古城堡而建,也因此得名。寓意酒庄像古堡一样坚毅,坚守信念不变,屹立数百年。
  朴实的酒庄庄主郭立新于 1996 年从银川来到青铜峡种植葡萄,为当地的葡萄酒酒厂提供原料。2015 年建成了传统中式风格酒庄,并组建了葡萄酒酿造团队。
  经过十余年的耕耘,葡萄藤的日渐强壮预示着果实愈加健硕。对于葡萄酒而言,这已经具备了较好的基础,但是对于一瓶好酒而言,还远远不够。郭立新和团队要随时巡查葡萄园,掌握它们不同时期的状态,严格控制产量,果断去除多余或不良的果串,让保留的果实能够更好吸收阳光、养分,聚集良好的浓郁度,为一瓶上好的酒庄精品酒的诞生奠定扎实的基础。
  近年来,郭立新也关注到客户更深层次的需求,在规划酒庄建设时,预留了一块基地,直言是准备给那些崇尚“老死花酒间”的朋友用来养老的。现有的酒庄中已有客房数间,方便人们扶老携幼前往小住,同时,也满足了都市人的田园梦。
  秋日,来到古城人家酒庄,随性地游走在种植着“红元帅”“黄元帅”“红富士”的苹果园,尝一口成熟的果实,仿佛瞬间回到了小时候。走出苹果园,紧邻着的是鲜食葡萄园,一串串鲜嫩水灵的葡萄在枝叶间诱惑着你,红得发紫的扎娜、晶莹剔透的大青……沁人心脾的阵阵清香扑鼻而来,让人无法抗拒,摘下一两串不用洗便可乐享其味。
  黄昏渐近,夕阳姗姗靠向地平线。院子里已安妥桌椅,采摘的果子盛满果盘,晚餐是 DIY 的滩羊宴。如果说之前在园子是“晓悬愁欲坠,落摘爱先尝”,那么,在气温 18°C清风徐徐的初秋之夜,是不是该“色映金盘果,香流玉碗浆”? 庄主郭立新从酒窖挑来几瓶不同品种和年份的葡萄酒,大伙随意地把各种酒和自己烹饪的美食搭配起来。根据桌上的空瓶来看,2015 橡木桶珍藏的赤霞珠干红占了“上风”,有人说这种酒喝出了“男友臂膀”的味道——强壮、俊朗,引得众人开怀大笑。
  朗月星空下,酒香伴随肉香,盘子里的水果和锅里的羊肉,来客们在这里或优雅小酌或大碗畅饮,管它阳春白雪还是下里巴,渴求的不外乎“过瘾”二字。酒过三巡的同伴开始喃喃自语:“这么大的温差,要不是我白天防晒夜晚防凉,估计会受不了啦!何况那些蚊蚊虫虫,更难以存活了,自然农药都省了,难怪果子都是可以直接吃的!”
  皎洁的月光越过贺兰山东麓的山脉,肆意地倾泻在酒庄的楼台;繁星点点乐此不疲地闪烁着,预示着来日的朝阳满怀。静谧夜空下,微醺的人们在大自然的怀抱里欣然入眠。
  古城人家酒庄位于贺兰山东麓的甘城子产区,因紧邻甘城子古城堡而得名。
  由于位于中溫带干旱气候区,典型的大陆性气候使得这里昼夜温差大,
  葡萄可以充分积累糖类物质和酚类物质。松软的砂石土质透气性及利水性强,光能资源丰富,
  日照时间长,葡萄浆果成熟期间,降雨量偏少,为葡萄采收创造了良好的气候条件,
  同时降低了病虫害发病率,而便利的黄河灌溉条件又弥补了降雨量不足,
  这些都为优质葡萄的产出提供了天然的基础。
  酒庄地上建筑面积3000平方米,地下酒窖1000平方米,
  配套建设办公及葡萄酒文化展示区380平方米。
  是集种植、酿酒、食宿、旅游、办公为一体的综合性酒庄。
  酒庄2009年开始利用生态无害化技术种植赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄等优质葡萄品种。
  葡萄树龄达12年,种植面积600多亩。始终严格按照高档酒庄酒葡萄园的标准栽培管理,
  严格将亩产控制在300公斤以内,确保葡萄的品质,为酿造精品高端酒庄酒提供优质的原料保障。
  “崇尚自然,用心成就每一瓶酒庄酒”是酒庄秉承的原则。酒庄坚持古朴与现代的酿造手法相结合,
  手工采摘、人工分拣、机器除梗进罐和控温发酵、法国橡木桶陈酿,保证恒温恒湿的地下储藏环境。
  付诸一点一滴的用心只为酿制一瓶好酒,以风格多变的个性化品质恭迎懂得的人。
  宁夏青铜峡市邵刚镇甘城子宁夏古城人家酒庄有限责任公司
  电话:18095109535
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