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在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值.随着生活水平的提高,人们对肉质的要求也越来越高,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋.肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显.
天然色素的筛选与应用
【摘 要】
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在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值.随着生活水平的提高,人们对肉质的要求也越来越高,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深
【机 构】
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江苏正昌集团
【出 处】
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畜牧与兽医
【发表日期】
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2003年4期
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