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春节长期是人们一年到头难得轻松的一段时间，这段时间里，在“一年一次”的借口下，你可能会放胆吃下了许多平日不轻易碰的食品，如煎炸食品、高卡路里的糖果巧克力、肥腻的肉类以及各种利口却无益的食品，又或者，对酒当歌让你胃里积存了不少酒精残液。过年之后，生活还要继续，不妨让口味来个转变，让粗茶淡饭舒缓一下肠胃，让它们好好歇息一下。
粗茶淡饭并非大多数人所指的各种粗粮和素食，正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品。
“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁酸等物质却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁酸则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来看。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物，它既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。“淡饭”还有另一层含义，就是饮食不能太咸。经过一轮大鱼大肉之后，就要适当转换其它食品，调节肠胃。
碱性食物平衡体内酸碱度
春节肥腻的大鱼大肉除了威胁到爱美女士的身材，还会影响身体的酸碱平衡，健康人体必须保持微碱性状态，肉类吃得过多会使身体呈酸性，因此吃一些碱性食物是健康之选。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。另外还得记得多吃些杂粮，杂粮中含有较多的膳食纤维，这对节日饮食也是很好的调节和补充。
膳食纤维有效调节肠胃
长假中，天天暴饮暴食，很多人吃得肚子圆起来，自以为补充了身体所需的各种营养成分，其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。因此，特别要注意的是膳食纤维的补充。
多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。可多吃些芥菜，当肉类和糯米（温性）做成的糕点吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
需要注意的是，青菜最好不要切断，长长的纤维在吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌以帮助消化。同时，青菜的纤维组织没有破坏，可以有效活跃肠功能，改善消化不良的状况。
清茶、水果为你清肠胃
大鱼大肉、年糕、巧克力、糖果，这些平日里“忍口”不吃的肥腻食品，在春节里统统解禁，换来的很可能是脂肪的不断增加。但不必过分担心，有些食物、饮料可起到一定的去油腻作用：快快享用吧，亡羊补牢，未为晚矣。
喝茶：茶叶经过独特的发酵过程，有分解脂肪的功能。普洱茶分生茶、熟茶，去油效果较好的是生茶，但会比较削胃。生茶一般以“砣”和“饼”的形式出现，普洱生茶是越陈越香的。而一些品质较好的普洱熟茶也同样有去油的效果。此外，冻顶乌龙、茉莉花茶同样是不错的选择。
水果：肠胃经过春节十多天肥油洗礼，多吃水果是必需的。晚饭后吃点水果，不但有助消化，重要的是含丰富纤维的水果有助排泄畅通，降低在大鱼大肉后发生便秘的机会。
以下的水果让你选用：猕猴桃一向被视为美容食品；菠萝可有效分解蛋白质及脂肪，帮助消化及排走体内毒素；草莓含丰富的纤维素，在治疗便秘及降低胆固醇这两方面功效极佳；西柚丰富的纤维亦有助于保持肠胃畅通，有消滞及去肠中恶气之效，舒缓因过饱而致的肠胃不适。
凉茶、蜂蜜帮助去湿滞、清热毒
煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，凉茶、蜂蜜都是相当有效的。
凉茶：可以去热滞，如果嫌外面卖的凉茶太甜，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。
蜂蜜：除了清热毒，还有调理肠胃、安神的作用。
橙汁和木瓜：能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1～2小时后再喝，若吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。
粗粮杂粮降血脂、降胆固醇
吃下过多不利健康的高脂食品，会造成血脂、胆固醇增多。但有些食品对降血脂、降低胆固醇有一定作用的，不妨多吃。
燕麦：如今超市中燕麦产品的选择很多，由最初的混合型营养燕麦发展到现在的纯燕麦等十几种种类，食用方式也由过去的水煮到现在的直接冲饮。
牛奶加燕麦，然后撒点葡萄干，再加点枸杞子就是很美味的早餐。燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，是在其他谷物中找不到的。
玉米：超市的杂粮区都可见甜玉米、糯玉米。常吃玉米可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
洋葱中提取的一种葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。
山药：能预防心血管系统的脂肪沉积，减少皮下脂肪沉积，还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮食用。
海藻：海藻素有“海洋蔬菜”美誉，低热量、低脂肪，具有降血脂作用。海带这类褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
但要注意的是，有关研究表明，海藻这种水生植物虽然富含高价值的蛋白以及矿物质和维生素，可是在商业上通用的藻类制剂中并没有显示出这种效果。食用蓝绿色的海藻甚至可能导致中毒。
银耳：银耳可降低胆固醇，有明显的抗血栓作用。
番薯：降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌。番薯含有丰富的膳食纤维可谓“肠道清道夫”。
芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
红枣：对降低血中胆固醇、三酸甘油酯很有效。现在超市中有包装的脱核红枣出售。
山楂：可加强和调节心肌，增强冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。
粗茶淡饭并非大多数人所指的各种粗粮和素食，正确的理解应是以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，并辅以各种动物性食品。
“粗茶”是指较粗老的茶叶，与新茶相对，尽管粗茶又苦又涩，但含有的茶多酚、茶丹宁酸等物质却对身体很有益处。因为，茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用。它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。茶丹宁酸则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能。此外，茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用。因此从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。很多人把“淡饭”和粗粮、素食等同起来看。其实，“淡饭”是指富含蛋白质的天然食物，它既包含丰富的谷类食物和蔬菜，也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。“淡饭”还有另一层含义，就是饮食不能太咸。经过一轮大鱼大肉之后，就要适当转换其它食品，调节肠胃。
碱性食物平衡体内酸碱度
春节肥腻的大鱼大肉除了威胁到爱美女士的身材，还会影响身体的酸碱平衡，健康人体必须保持微碱性状态，肉类吃得过多会使身体呈酸性，因此吃一些碱性食物是健康之选。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。另外还得记得多吃些杂粮，杂粮中含有较多的膳食纤维，这对节日饮食也是很好的调节和补充。
膳食纤维有效调节肠胃
长假中，天天暴饮暴食，很多人吃得肚子圆起来，自以为补充了身体所需的各种营养成分，其实不然，很多膳食纤维都在你的大鱼大肉中流失了。因此，特别要注意的是膳食纤维的补充。
多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。可多吃些芥菜，当肉类和糯米（温性）做成的糕点吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。
需要注意的是，青菜最好不要切断，长长的纤维在吃的时候一定要细嚼才能下咽，这样可以让唾液自然地分泌以帮助消化。同时，青菜的纤维组织没有破坏，可以有效活跃肠功能，改善消化不良的状况。
清茶、水果为你清肠胃
大鱼大肉、年糕、巧克力、糖果，这些平日里“忍口”不吃的肥腻食品，在春节里统统解禁，换来的很可能是脂肪的不断增加。但不必过分担心，有些食物、饮料可起到一定的去油腻作用：快快享用吧，亡羊补牢，未为晚矣。
喝茶：茶叶经过独特的发酵过程，有分解脂肪的功能。普洱茶分生茶、熟茶，去油效果较好的是生茶，但会比较削胃。生茶一般以“砣”和“饼”的形式出现，普洱生茶是越陈越香的。而一些品质较好的普洱熟茶也同样有去油的效果。此外，冻顶乌龙、茉莉花茶同样是不错的选择。
水果：肠胃经过春节十多天肥油洗礼，多吃水果是必需的。晚饭后吃点水果，不但有助消化，重要的是含丰富纤维的水果有助排泄畅通，降低在大鱼大肉后发生便秘的机会。
以下的水果让你选用：猕猴桃一向被视为美容食品；菠萝可有效分解蛋白质及脂肪，帮助消化及排走体内毒素；草莓含丰富的纤维素，在治疗便秘及降低胆固醇这两方面功效极佳；西柚丰富的纤维亦有助于保持肠胃畅通，有消滞及去肠中恶气之效，舒缓因过饱而致的肠胃不适。
凉茶、蜂蜜帮助去湿滞、清热毒
煎炸食物容易引起脾胃热滞，导致便秘或腹胀；而甜点吃得过多也会导致脾虚生湿，造成虚湿积滞，引发腹泻。要调整节日里失衡的消化功能，凉茶、蜂蜜都是相当有效的。
凉茶：可以去热滞，如果嫌外面卖的凉茶太甜，不妨买点银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。
蜂蜜：除了清热毒，还有调理肠胃、安神的作用。
橙汁和木瓜：能很好地调整消化机能，它们都有去热滞的作用，这两天不妨多喝几杯橙汁，或吃木瓜，不过要在吃完饭1～2小时后再喝，若吃饱后立即喝，只会加重胃部负担。
粗粮杂粮降血脂、降胆固醇
吃下过多不利健康的高脂食品，会造成血脂、胆固醇增多。但有些食品对降血脂、降低胆固醇有一定作用的，不妨多吃。
燕麦：如今超市中燕麦产品的选择很多，由最初的混合型营养燕麦发展到现在的纯燕麦等十几种种类，食用方式也由过去的水煮到现在的直接冲饮。
牛奶加燕麦，然后撒点葡萄干，再加点枸杞子就是很美味的早餐。燕麦具备降胆固醇和降血脂的作用，含有丰富的食物纤维，这种可溶性的燕麦纤维，是在其他谷物中找不到的。
玉米：超市的杂粮区都可见甜玉米、糯玉米。常吃玉米可降低血胆固醇并软化血管。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等，有辅助治疗作用。
葱蒜：洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的血胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。
洋葱中提取的一种葱素，能治疗心血管硬化。大蒜能降低胆固醇、三酸甘油酯和β-脂蛋白的含量。大蒜素的二次代谢产物——甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓质A2的合成作用，故能预防血栓。大蒜还能治疗肥胖。
山药：能预防心血管系统的脂肪沉积，减少皮下脂肪沉积，还能改善人体消化功能，增强体质。过年期间若有消化不良，可以山药、莲子、芡实加少许黑糖共煮食用。
海藻：海藻素有“海洋蔬菜”美誉，低热量、低脂肪，具有降血脂作用。海带这类褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降糖、抗癌等作用。
但要注意的是，有关研究表明，海藻这种水生植物虽然富含高价值的蛋白以及矿物质和维生素，可是在商业上通用的藻类制剂中并没有显示出这种效果。食用蓝绿色的海藻甚至可能导致中毒。
银耳：银耳可降低胆固醇，有明显的抗血栓作用。
番薯：降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌抗癌。番薯含有丰富的膳食纤维可谓“肠道清道夫”。
芹菜：含有较多膳食纤维，特别含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
红枣：对降低血中胆固醇、三酸甘油酯很有效。现在超市中有包装的脱核红枣出售。
山楂：可加强和调节心肌，增强冠状动脉血流量，还能降低血胆固醇，促进脂肪代谢。