为了研究拉丁乐、摇滚乐和非洲打击乐对奶牛泌乳量及神经递质的影响,试验选取产奶量、年龄、胎次、泌乳天数相近的荷斯坦泌乳牛72头,随机分成4组,即拉丁乐组、摇滚乐组、非洲打击乐组、对照组,每组18头。试验组早、中、晚3次给料时间各播放音乐2 h,3个试验组音乐分别选自拉丁乐、摇滚乐、非洲打击乐中最典型的音乐10首,对照组常规饲喂。正试期当天起(0 d),每隔20 d采集奶样、血液各1次。预试期7 d,正试期60 d。结果表明,3个音乐组产奶量均低于对照组,差异显著(P<0.05);拉丁乐、摇滚乐和非洲打击乐组5-羟色胺(5-HT)、肾上腺素(E)高于对照组,差异极显著(P<0.01);拉丁乐组β-内啡肽(β-EP)、生长抑素(SS)含量高于对照组,γ-氨基丁酸(GABA)含量低于对照组,差异显著(P<0.05);摇滚乐组β-EP高于对照组,差异极显著(P<0.01)。拉丁乐、摇滚乐和非洲打击乐会促进5-HT、E的分泌,从而降低奶牛产奶性能;拉丁乐会促进β-EP、SS的分泌,抑制GABA的分泌;摇滚乐会促进β-EP的分泌;20~40 d时,拉丁乐和非洲打击乐可降低抗利尿激素(AVP)分泌。3种音乐对谷氨酸(Glu)、神经肽(NPY)的分泌均无显著影响。