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红薯俗称为地瓜,原名番薯,由于其含有丰富的蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、果胶和多种矿物质,历来就有“长寿食品”的美誉。随着民众保健意识的增强,红薯越来越多地受到人们的欢迎,红薯及其一系列的加工产品开发利用前景广阔。因此,郑州市农业技术推广中心在郑州市秦园丰农庄开展了十几个红薯品种的试验示范,总结出了在郑州市的适应性栽培技术并加以推广应用。