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实验用Wistar大鼠60只。随机分为对照组和芦笋组,两组均用5%CCl4灌胃,结果显示:芦笋组大鼠血清SGFT活性明显低于对照组。肝脏重量减轻较少,血清丙二醛浓度较低,肝组织SOD活性较高。表明芦笋对CCl4造成的大鼠肝细胞损害有明显保护作用,其机制可能在于通过提高SOD活性,阻断自由基对肝细胞的损害。