无花果,又名繁多,为桑科植物无花果的干燥花托。它是当今世界上分布较广的古老树种,是地中海早期文明时期的重要食物之一。其鲜果不仅甘美异常,食之回味无穷,还可进行多种加工,制成可口的果脯、果汁、果酱、果粉等系列食品。主产于西班牙、意大利、土耳其、希腊、美国等。
　　我国早在汉唐时期就已引入栽培,无花果适应性和抗逆性均较强,对生长环境要求不严。现已遍布全国,以广东、福建、江浙等省较多。
　　无花果具有很高的营养,它的果实富含糖、蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质元素,它含有的18种氨基酸,其中有8种是人体必须的,这对人类健康是大有裨益的。
　　无花果又有极高的药用价值。中医认为,无花果性味甘、平,入脾、胃经。具有健胃宽肠、清热解毒、通乳消肿的功能,可治疗肠炎、痢疾、便秘、痔疮、喉痛、痈疮疥癣等症。
　　《本草纲目》言其“治五痔、咽喉痛”。《食物本草》言其“开胃,止泄痢”。《随息居饮食谱》说其具有“清热,润肠”的功效。
　　近几年来,日本、法国、挪威和我国医药工作者,相继开展了专门研究,已证明无花果中含有某些活性物质具有抗癌防癌作用。日本医学博士东风睦元从无花果汁中提取出一种芳香物质“苯甲醛”,并将其制成糖苷制剂。其优点在于既能阻止癌细胞的蛋白质合成,使之失去营养而坏死,又不会对正常细胞产生毒害,故无毒副作用。
　　东风睦元曾在美国《癌症治疗报告》杂志上发表了65例临床治疗报告,其中肿瘤消除或缩小的有55%,而且都是晚期癌症患者。尤其对原发性肝癌、恶性淋巴癌、乳腺癌和子宫癌的疗效显著。挪威贝特森博士的研究结果也确认“苯甲醛”的性质和功效,与东风博士的结果相同。
　　另外,据国外《医学参考资料》介绍,用无花果提取液治疗胃幽门癌患者效果显著,每天静脉注射3次,每次10～40毫克,30～50日后,癌肿消失。我国江苏、四川等有关研究表明,无花果枝、叶和果的成分含有补骨脂素和佛手柑内酯等活性成分,对动物肝癌瘤株有明显的抑制作用。并证实它也有增强动物机体的免疫功能。为此,它的抗癌功效也得到世界各地的公认,被誉为“21世纪人类健康的守护神”、“抗癌第一果”的美称。现介绍几则抗癌食疗验方如下:
　　1.无花果薏米菱角粥:无花果10枚,薏米60克,菱角60克(研末),粳米100克。将粳米、无花果、薏米加水煮粥,待粥煮至浓稠时,再加入菱角粉和适量冰糖,稍煮一会即可食用。此方有健脾理气、止咳祛痰、除湿利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔疮出血、水肿腹泻,亦可作各种癌症患者的辅助食疗。
　　2.无花果蘑菇汤:无花果200克,蘑菇100克。无花果切碎、蘑菇切条,一同放入锅内,加花椒、生姜、大蒜和清水煮至烂熟,调味后即可食用。此方具有防治癌症之功效。适用于肺癌、胃癌、肠癌以及白血病的辅助治疗。
　　〖编辑:迟昊〗