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采用超声波提取法,以乙醇为溶剂对大红袍花椒壳、花椒籽、花椒叶的活性成分进行提取,采用紫外分光光度法测定了提取物对羟基自由基和超氧自由基的清除率,据此评价其抗氧化效果。结果表明:花椒不同部位提取物对这2种自由基具有很好的清除效果,其抗氧化顺序为花椒叶>花椒壳>花椒籽。
大红袍花椒不同部位提取物抗氧化效果研究
【摘 要】
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采用超声波提取法,以乙醇为溶剂对大红袍花椒壳、花椒籽、花椒叶的活性成分进行提取,采用紫外分光光度法测定了提取物对羟基自由基和超氧自由基的清除率,据此评价其抗氧化效
【机 构】
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渭南师范学院化学与材料学院
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2018年07期
【基金项目】
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陕西省教育厅科研项目(16JK1279)
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