【摘 要】
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新疆是世界四大长寿区之一,且盛产葡萄。葡萄籽是葡萄酿酒后的下脚料,已有资料表明,葡萄籽中含有多种矿物元素。在国外,葡萄籽油是婴儿和老人的营养油,高空作业和飞行人员的
【机 构】
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新疆医科大学营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学营养与食品卫生学教研室,新疆医科大学营养与食品卫生学教研室 乌鲁木齐830054
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新疆是世界四大长寿区之一,且盛产葡萄。葡萄籽是葡萄酿酒后的下脚料,已有资料表明,葡萄籽中含有多种矿物元素。在国外,葡萄籽油是婴儿和老人的营养油,高空作业和飞行人员的保健油。然而,葡萄籽油清除活性氧等自由基作用的研究报道很少。因此,我们对葡萄籽油清除自由基的作用进
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