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介绍了绍兴地区几种酱菜的生产的历史,并且也探讨了绍兴酱菜的生产工艺过程,以及制备方法.
几种绍兴地区传统工艺酱菜的生产
【摘 要】
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介绍了绍兴地区几种酱菜的生产的历史,并且也探讨了绍兴酱菜的生产工艺过程,以及制备方法.
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2004年7期
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