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美洲黑石斑鱼（Centropristisstriata），中文名条纹锯诣，通称黑石斑。美洲黑石斑隶属角旨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属。美洲黑石斑鱼属温性海洋鱼类，适温范围为5—30℃，最低和最高致死温度分别是3．7℃和33.3℃，最适生长温度为17～25℃，其在5℃以上即可越冬，在30℃下仍能摄食，在32℃下没发现有不良反应。适盐范围为5～36，最适盐度为20～30，养殖中盐度应保持在10以上。