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俗话说:“百姓开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”这七样东西关乎国计、维系民生,天天不能缺,人人不能少。其中食盐更是以其不可替代的特性,被历代统治者置于战略物资的地位,实行垄断经营。平时它是稳定社会、经济正常秩序的物质基础,战时还可作摧坚陷阵、克敌制胜的“杀手锏”,正所谓“得食盐者得天下”也。