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采用单因素分析法，超声提取法提取，分别对绞股蓝鲜叶杀青时间、杀青强度、烘干时间、烘干强度对其总皂甙提取率影响进行了研究，同时考察了失水量与皂甙含量的关系．结果表明，总皂甙提取率：杀青样〉烘干样〉鲜叶样〉风干样；失水量与皂甙含量之间无规律；高强度杀青4min皂甙得率最高，其次是80℃烘干5h得率也较高；随杀青强度减弱、杀青时间减少、烘干温度降低、烘干时间减少皂甙得率逐步减少；高温微波干燥和低温可作为保存皂甙的方法．