中旺 做足五谷杂粮文章
　　
　　“中旺”旗下的北京五谷道场食品技术开发有限公司将 “非油炸”与“五谷杂粮”两者结合，将健康概念充分演绎。
　　据介绍，“五谷道场”产品分别以优质的玉米、绿豆、荞麦等五谷原粮为主，每个系列产品的五谷原粮的比例高达90％左右。同时，通过添加蛋白粉等营养成分，达到了均衡营养的目的。粉包和配料包以清淡的口味为主，保证了消费者能够享受到五谷原粮原本的自然香气。蔬菜包选用真空冻干（FD）脱水蔬菜，配以猴头菌、鸡腿菇等名贵菌类，保证了汤料的原汁原味；粉料包则以天然肉骨提取物为原料，确保其风味的同时，增进了天然骨汤的营养。
　　与油炸方便面最大不同的是，由于采用天然水磨技术和非油炸、热风干燥等技术进行加工，保持了五谷原粮特有的香味，不仅使面质爽滑细腻、柔软而富有弹性，而且杂粮所含的营养成分也得以充分保留。
　　“非油炸”一直是一个讨巧消费者的卖点，但当“非油炸诉求的健康”与“油炸带来的美味”发生矛盾时，消费者的选择往往偏向了后者，很大原因就是以往推出的非油炸产品由于技术欠缺，口感与风味较差。同样，杂粮也是消费者容易接受的健康概念，但是，要将杂粮做出美味，确要下一番功夫。
　　专家认为，该产品技术创新点突出，符合当前我国以五谷为养，粗粮细作的特点。尤其在当前慢性非传染性疾病危及人们健康之际，该新产品的开发研制具有重要意义，同时具有浓厚的中国饮食文化内涵。
　　
　　白象 率河南军团整体出击
　　
　　对于多数大城市的消费者来说，“白象”方便面的品牌知名度还很低。在前几年，方便面市场被业内誉为“流血”的竞争，而位于中原大地的河南，又是这一市场中拼杀最为激烈的战场。近十个本土品牌的自相残杀，加上河北军团“华龙”、“中旺”的不断挤压，河南战场一片混乱，难有企业能够突出重围。“白象”集团经股份制改造后全新登场，在今年3月，推出“每客三道”系列面。
　　从外观看，"每客三道"包装精致，尤其是桶面上盖透明，内容物一目了然，这一原创性的改变，令人耳目一新。在技术上，“每客三道”采用了新的成型工艺，并对和面、蒸煮、油炸工艺进行了科学改造，特别是独特的三刀工艺，使得一块面饼同时具有宽、中、细三种尺寸的面条，丰富了面条的口感，使产品不仅具有良好的筋斗感、滑爽感，而且复水性好，为国内首创。同时，配以荤素搭配的大料包，使经过改良之后的方便面风味更趋于传统厨房化产品。
　　专家认为，“每客三道”具有技术与产品创新的明显特征，设计思路清晰，市场定位准确，符合中国面食产业的发展需求。看来，“白象”将成为继“华龙”之后，又一个要实现从农村到城市战略转移的方便面企业。
　　据统计，2004年中国方便面总产量为480亿包，销售额290亿元，但是方便面的平均价格只有0.6元，总体档次非常低。从这些不断推出的新品可以看出，新一轮的竞争格局将在高端市场形成，以往方便面低价值、口味差、没营养的印象将有望得到全面改观。随着生活水平的提高，消费者对产品质量的要求越来越高，价格将不再是影响产品销售的最敏感因素。为了扩大方便面的消费人群，产品开发应围绕健康、美味、安全的主题不断创新。可喜的是，经过20年的积累，方便面企业厚积薄发，创新步伐不断加快。而中国方便面业，有望在近一两年内在高端市场形成一个增长高峰。