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钴是生命机体必需的微量元素,在人体中通过形成维生素B12而发挥其生理作用,参与核酸、胆碱、蛋白质、氨基酸的合成及脂肪与糖的代谢。缺钴会出现心血管、恶性贫血、青光眼等疾病,过量则会引发心肌病变、高血脂、红细胞增多症等疾病。人体每日所需钴为0.02~0.16mg,主要从饮食中摄人。因此,测定和研究茶叶中钴含量,不仅对于茶叶生产而且对于人体营养研究均具有重要的意义。