11月2日，美国圣地亚哥法庭判决罗伯特·欧阳赔偿一名癌症患者1.05亿美元。原因是，这位美国大忽悠创建了一套“酸碱体质理论”，称人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。要想健康，必须保证身体的碱性环境。
　　一位癌症患者听信了欧阳的话，放弃了常规化疗，采用欧阳独创的碱性疗法治疗，最终导致癌症病情发展到4期（晚期），而这种疗法只是在静脉注射的药物中添加碱性的小苏打。结果，欧阳被告上法庭，被判巨额赔偿。
　　酸碱体质论或人体酸碱理论的出笼由来已久，可追溯至20世纪20-30年代，到21世纪初更是愈加火爆和盛行。现在，美国法院判定欧阳利用酸碱理论骗财害命，只不过说明欧阳是酸碱理论的集大成者。
　　这位“姓欧阳的美国骗子”的这套说法，中国人并不陌生吧？其实，国内外还有很多人都称自己是酸碱理论的发明者，他们的这套理论是如何“不约而同”的呢？

说酸性体易致癌的是“瓦氏”还是“雷翁”？

　　细究起来，很多所谓的酸碱体质或环境导致疾病的说法，不过是托伪之作。网络上比较典型的酸性环境与癌症的文字资料是一篇所謂的《最新之癌症研究报告》长篇微博，称“癌症不能在弱碱性的人体中形成，只能在酸性身体中形成”，85%的癌症患者属于酸性体质，“不管你的情况有多糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你身体的pH值到弱碱性，你的癌症就不会扩散，就会好。”
　　但是，最早提出癌症诱因与酸性环境的，是德国生理学家奥托·海因里希·瓦尔堡医生。八九十年前，他在柏林的威廉皇帝生物学研究所任所长并进行研究时，根据对癌细胞的发现，提出了瓦氏效应。这个效应指的是，癌细胞的生长速度远大于正常细胞，原因来自于细胞供能有差异。癌细胞会偏向使用糖酵解作用获取能量，而一般细胞是通过有氧循环获取能量。
　　瓦尔堡和其他一些研究人员提出，如果能用正常细胞的有氧循环取代癌细胞的无氧酵解，或者切断癌细胞的能量供应，就可以阻止癌细胞生长，治愈癌症。但是，瓦尔堡所提出的也只是“缺氧的环境使正常细胞癌变”。而一些人对瓦氏的说法进行了过度解释，声称“体液酸化是导致缺氧的主要因素”。
　　通过这一节外生枝的解释，体液酸化就被演绎成诱导癌症的原因了。后来大量的研究发现，某些肿瘤组织周围环境的确会呈现偏酸性，但是这是肿瘤细胞代谢和正常细胞不同造成的结果，而不是偏酸的环境造成了肿瘤。肿瘤代谢是因，肿瘤周围环境显示酸性是果，不能因果颠倒，也不能把肿瘤局部环境当成人体的大环境。
　　在宣扬酸性体质理论中还出现过另一种说法，即诺贝尔奖获得者、美国医学家雷翁教授曾说：“酸性体质是百病之源”。而事实上呢，美国根本就没有这位“雷翁”，更不用说这位子虚乌有的教授获得过诺贝尔奖了。

人体本来就是动态平衡的弱碱性

　　人体是一个大环境，其中包含各种小环境和各种液体，如细胞内液、细胞外液（包括血液、组织液和淋巴液），还有分泌的各种消化液、排泄出的汗液、尿液等，细胞外液是人体的主要液体，也决定了人体内大环境中的酸碱度。
　　就小环境来看，人体内的不同环境确实有酸碱之分，一些环境，如胃部和皮肤部位都呈酸性，尤其是胃内部呈强酸性，pH值为1.5-2，这是为了消化食物而演化成的特殊环境，但是只限于胃部，而且由胃内部的种种耐酸组织细胞形成的胃膜将胃酸包裹起来，不让其渗透和外溢到其他组织器官，否则就会腐蚀其他组织器官，造成严重的伤害和疾病。
　　再比如，皮肤环境呈弱酸性，pH值为5.5左右，这种弱酸环境能保护皮肤不容易滋生细菌。
　　另外，人的正常尿液呈弱酸性，pH在4.5-7.9之间，这是因为肾脏每日需要排出由食物分解产生的约50-100mmol固定酸，高蛋白质的饮食可产生酸性尿，而进食含固定酸较少的蔬菜时，尿液就偏碱性。
　　但是，就算尿液呈弱酸性，也不会对身体造成伤害，因为尿液是被包容在膀胱中，根本不会影响身体其他部分的pH值。还有一种情况是，生病会造成“酸性体质”，即酸中毒。例如，糖尿病导致的酮酸症中毒、尿毒症，以及腹泻、脱水等造成的酸中毒。也就是说，要先患病，才会导致酸中毒，而不是酸性体质会引起疾病。
　　至于人体内大环境中的体液，即血液、组织液和淋巴液呈现一种动态平衡。人们吃的各种食物再加上喝的水，通过人体消化后，让人体环境的酸碱度始终处于一种动态平衡，再加上呼吸、出汗和排泄大小便，血液的pH值会恒定维持在7.35-7.45之间，也就是呈现为弱碱性。无论吃什么食物，通过机体的调节，体内的酸碱度都是平衡的。如果不平衡，就是患病了。
　　另外，在人分解和消化蛋白质的过程中，当然会产生尿酸、硫酸;糖和脂肪代谢也会产生乳酸等，它们都是体内酸性物质的重要来源，但是，通过排泄，这些消化代谢形成的酸绝大部分都会排出体外。因此，人体内的大环境是一个处于动态平衡的弱碱性环境。