要吃虹鳟鱼，就奔响水湖
　　北京昌平区十三陵长陵东侧有一条山道，向右几经曲拐，翻过山岭，有延寿寺，有黄花城长城。临近黄花城向怀柔城区去的路叫黄怀路，这条路上有村庄，有水渠，有池塘。黄怀路翻山，但总体上像在一条比较宽阔的峡谷中穿行。响水湖就在这条路的中段，距怀柔城区28公里。这条路本身就是条风景带，处在明皇陵保护区域内，草木几百年来受到保护，植被好，林木茂盛，两侧山梁沟谷四季成景，路又偏僻，少有车辆行人，繁花绿植间有种幽旷的意味，当地农家便巧用自然环境和农家院，办农家乐，官称民俗旅游接待户。
　　去响水湖可从两个方向走，一是从京城走高速奔怀柔，再在雁栖湖环岛向西进入这条黄怀路；一条就是奔明十三陵，从长陵右侧走山道进入黄怀路。我们此行走的是长陵右的山道。因为此路离响水湖更近些，也是因为沿路的景色更养眼。自驾车的战友陆连起竟是走这条路的老游客，他说起路边的农家乐如数家珍，哪家的主人原来住在哪儿，怎么搬到山坡上盖的房，房周围都有什么，说得一清二楚。还提供了一条重要信息：吃虹鳟鱼就到这边来，这边农家乐的虹鳟鱼便宜，才八九块钱一斤。还真如他所说，好几家农家乐竖在路边的招幌用大大的字写出的虹鳟鱼价就是九元。农家乐的小环境也好，不是在路边茂林深处，就是背坡面水，住房、餐厅布署得小花园似的。正是深秋，大部分阔叶树或红或黄，远远近近高高低低色彩斑斓出层次和意韵，拥簇着农家院，像农家院的衬景一样。
　　物价高涨之际，这里的虹蹲鱼价便宜得让人吃惊。虹鳟鱼非等闲鱼种，它是怀柔的特产，生长在洞水、涌泉、山溪之类流动的冷水中，对水的质量要求很高，要清纯无污染富含氧，是生态鱼种，肉质细而韧，少刺寡腥，可以像金枪鱼、三文鱼一样生片着吃，切成的薄片不易碎，吃起来有脆嫩的感觉，富含油脂，入口滑爽。烤食虹鳟鱼分整烤、段烤、锡纸烤三种，以段烤最入味，皮焦肉嫩，味道鲜美。侉炖鱼在怀柔密云一带流行，而侉炖虹鳟鱼则以怀柔最佳，最具农家色彩。红烧虹鳟鱼是鉴别虹鳟鱼真假的最佳方法，肉质完整不碎的才是虹鳟鱼，而非假冒。
　　五六年前1斤虹鳟鱼的价格就在25元以上。
　　小陆的话勾起了我肚内的馋虫。
　　午间，抵达大榛峪村云岭，预订下的民俗旅游接待户是胡爱民家，见我们到来立即烧碳烤上虹鳟鱼，那是整烤和段烤的结合：将整鱼片成两半，既保留了鱼形外观上的完整，又使肉薄下来便于入味，配的作料的味道全烤进皮里肉里。再加上凉拌山野菜、苤蓝丝、黑木耳，柴鸡炖蘑菇、炒柴鸡蛋、栗子蘑、白菜粉条炖豆腐、炸河虾，一人一碗大碴子粥，烙饼、菜团子管够，极丰盛的一大桌。饼烙得好，层多、味儿香、暄软，住在村里的老外都跑来买他家烙饼，一提好几张。烤鱼比沿途路边农家乐的贵一倍，但那也便宜不少呢！
　　名不见经传的长城段
　　计划是住一宿。时间金贵，酒足饭饱后就去转山。村在山腰间，山不甚高，却难见其峰其岭，满坡满谷的果木、灌丛成林织棚蔽岩掩径。以柿子树最醒目，黄叶被风剔落，所剩稀寡，而半熟和熟透的柿子便格外凸显，满树满挂的，或团簇，或独吊枝头，暖艳着村舍丛林。最艳的不是喇叭花，喇叭花藤蔓再长花朵再多也不过是星团锦簇的旺蓝深紫，当地的白薯花即便是一枝一朵，也鲜亮出红的极致，远胜过春未的牡丹、芍药。它也是大朵花，层层条状瓣，纯无杂色，簇如碗大，那红便格外夺目地娇艳，艳出高傲孤绝来，仿佛在做举世无双的宣言。其实它很老土，根茎当属薯类吧，模样与白薯沒有区别的，只是不能吃，只长出花来供人观赏，撑叶撑花的青梗很脆弱，风稍猛便折。我是头次见头次听说这种花。至于把山林染得绚丽缤纷五彩斑斓的秋叶，是核桃是栗子是山楂得有点辨识的真功夫，铺出片片带带团团红锦的也不都是枫叶树、火炬和黄栌，黄叶树的成分就更杂。
　　果木在梯田中，与青菜与残秸野花野菜山石为伍，碎石铺的小路在梯田与乱石间蜿蜒，似多么幽长，难达终处，其实走不多远便见宽宽的土道，沿土道再走不远就见两侧青峰、长城。敌楼、城墙均在峰巅上，密植绿被中若隐若现，左侧矮峰巅上还似有道直立的双刃剑门，不禁兴奋起来，加快脚步，仅一两百步就见残城城体横卧道路两侧，整座城也都凸显出来，它顺两侧山势向上蜿蜒，看似剑门的建筑不过是近90度垂立的一段女墙，其惊险度让人触目惊心。土路是在谷中，它是在长城上扒开的豁口中穿过去的，豁口的长城外墙是青石板筑，很平整，而厚厚的墙身却内膛裸露，那是乱石堆砌出来的，犬牙交错，面相狰狞。两侧都有敌楼近在咫尺，外相均完好。这处残长城有名字吗？此处为大榛峪地，它是否该叫大榛峪长城呢？它是否是慕田峪长城的一部分？沿城向东走应能走到慕田峪长城吧？同伴中有胆大的，也是酷爱长城的缘故吧，顺城一路爬上去，也只是爬了一两峰敌楼。峰峰均见敌楼，又都建在奇险处，高楼更高楼地攀爬，不说命悬一线，功夫也得搭得起才行。就这，他们回来已是天色漆漆如墨了。收获确是比我们丰，手机拍下的长城照片，看了让人眼馋。
　　当晚安顿下来。住宿的农家客房不大，没有桌椅，但却有独立的卫生间和抽水马桶，喷头淋浴，有热水，床上的铺盖极干净，洁白的床罩上印有怀柔旅游的字样，一眼便能看出是统一了标准统一了要求得到验收合格的。院中南房餐厅内还设有公共卫生间，也是标准设置。美美睡了一觉，第二天起了个大早，吃过早餐奔0.3公里外的响水湖风景区，入景区内的第一道景观居然还是长城。此段长城名为磨石口。古长城制：四门为关，两门为堡。磨石口为堡，门已不在，古堡变为响水山庄，拥有客房120套，还有可容110人和50人的会议室，餐厅提供独家特色的口袋饼，即往做成口袋状的饼里塞上各种菜，酱肘子、摊鸡蛋、苦杏仁、尖辣椒什么的。菜可以根据自己的喜好自选，一个大拼盘上来各取所需。
　　堡是屯守军的，磨石口堡内地域开阔，长城却险峻，一侧临深涧，一侧在崇峰危崖上，一夫当关万夫莫开的阵势。
　　响水峡养生谷
　　逛响水湖风景区，时间短了好多地儿顾不上去看，一上午也就攀攀入口的一段长城走走养生谷。养生谷内一是听水看水，一是看花识草药。怀柔山区是多水之地，有河水穿峡，有山泉水成溪。说响水湖的山泉响声若雷，千米外都能听到，我不是不信，而是觉得赶的不是时候。深秋十月，正值水弱吧，溪不是汹涌澎湃，水也不见壮阔恢弘，场面有限，却极富趣味。水自高处来，依阶而下，层层积潭成瀑；人往高处走，傍池走桥登石绕径阅潭观瀑。满峡谷是水的交响，再细的流瀑跌宕而下都会发出清悦湍急的鸣响，如激鼓浪锣；缓坡平旷处的溪流也不甘寂寞，哗凌凌地吟唱，唱出欢快的弦琴之音；石缝中涌出的旺流，则像笛像管的亢奋；不知名的鸟也来凑趣，啼啭啾唧地与各色流响共赋，让幽谷成不歇不乏的天籁世界。潭面却静着，只一泓清澈见底的水，潭底物越是楚楚，越疑潭之幽深，黑脊的小鱼嬉游的柔美线条为猜疑的幽深做着注脚，它们的身姿拉开了潭水中物的空间距离，立体了人对潭的感觉。这里是经人工修饰改造过的，平整了路，修了护栏，架了拱桥，垒了石坝，但水貌却是天然之姿之神。路径旁有小梯田，依山偎树地层层向上，每块小梯田中都栽了卡通式的说明牌，上写花草名字，还写明花草药性和用途。这是个提供中草药知识的露天博物馆，麦冬、蜈蚣草、山葡萄、芍药、山姜、山白芷、刺刺溜、篇蓄之类的一路看过去，对照着实物用心观察用心记，走上谷顶也成小半个药农了。谷间石壁上刻着历代药王的白描肖像，题的诗词铭句都与中草药都与养生有关，颇让人感慨开发者开辟的这条养生之旅路的别开生面。
　　峡头渐与山齐，见到驴鞍岭长城的指示牌，向右不远处有座龙王小庙，庙前清池畔一石雕龙头，它不歇地吐着的水当是深藏于山腹之中的山泉水了，掬一口清冽甘甜，爽性掏出水杯接了喝，周身的舒泰难以言表。
　　安排的时间太短，驴鞍岭长城、连云岭长城、天然的图腾阁、连云洞都沒有去。若像来自京城的老外们一样在农户中租一间房子住上一个星期，什么景看不到！他们有的连几岁的孩子都带了来，让孩子和村中小丫头小小子一块满街跑，俨然在这里居家过日子的样子。我们走时没有空手，把房主胡爱民家的山楂、栗子、核桃扫荡一空。开农家乐的农户都备有山货给游客的。