【摘 要】
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本教研组将案例教学法引入食品科学与工程专业核心课程-果蔬贮藏加工学教学中，并采用随机抽样的方式，对食品科学与工程专业的学生进行问卷调查，分析《果蔬贮藏加工学》课程案例
【机 构】
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江西农业大学食品科学与工程学院,江西农业大学农学院
【基金项目】
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江西省教改课题-案例教学法在果蔬贮藏加工学中的应用（JXJG12425）；食品科学与工程卓越工程师教育培养计划；江西省精品课程---果蔬贮藏加工学
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本教研组将案例教学法引入食品科学与工程专业核心课程-果蔬贮藏加工学教学中，并采用随机抽样的方式，对食品科学与工程专业的学生进行问卷调查，分析《果蔬贮藏加工学》课程案例教学现状及实施效果。调查发现，93.3%的学生对《果蔬贮藏加工学》案例教学效果感到非常满意，学生都一致认为案例教学拓展了学生的思维空间，提高了解决实际问题的能力。
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