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二氢吡啶，化学名称为2，6-二甲基-3，5-二乙酯基-1，4-二氢吡啶，淡黄色结晶物，无毒，无味，微溶于水，极易被氧化，需在避光、干燥条件下保存。它具有天然抗氧化剂维生素E的某些功能，能提高动物机体的免疫力，提高畜禽生产性能，改善畜产品品质。本文主要阐述二氢吡啶对蛋鸡生理功能的影响以及在生产上的应用效果。
一、二氢吡啶对蛋鸡生理功能的影响
1. 提高机体抗氧化能力
二氢吡啶能够影响生物膜脂质的成分，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，稳定膜蛋白和结合酶，以维持细胞膜系统的正常构造和功能，提升机体细胞的抗氧化能力，从而能在一定程度上提高蛋鸡机体免疫力。
二氢吡啶还可提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性，这有助于清除体内有害的自由基，保护细胞表面受体和细胞内的细胞器，从而起到抗氧化的作用，有利于蛋鸡健康。
2. 改善蛋鸡内分泌功能
二氢吡啶可以显著提高血清中三碘甲状腺素原氨酸水平，降低血清胰岛素水平，从而提高机体营养物质的利用率。
二氢吡啶还能提高血清中促卵泡激素和促黄体激素的水平，从而间接地促进卵泡的生长和发育；也能提高下丘脑中环腺苷酸(cAMP)含量，从而促进卵泡的生长发育和正常排卵，一定程度抑制卵泡闭锁的发生。
3. 促进矿物质的消化吸收
二氢吡啶可提高矿物质元素的吸收利用，这是因为二氢吡啶与促进机体新陈代谢作用有关。二氢吡啶可使产蛋鸡血清Ca2 浓度下降，血清中磷的含量也下降，碱性磷酸酶（ALP）的活性显著提高。骨骼中的ALP主要在成骨细胞中，它能促进磷酸酯分解，使磷酸根离子的浓度增高，从而使磷酸根离子与血清中转运来的Ca2 结合，并沉积在骨部位，引起血清中钙和磷含量下降，从而促进矿物质的吸收。
二、二氢吡啶在蛋鸡生产中的应用效果
1. 提高蛋鸡生产性能
邹晓庭等（1998）在蛋鸡日粮中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氢吡啶，分别使平均产蛋率提高9.39%（P<0.01）和12.97%（P<0.01），料蛋比降低了9.54%（P<0.05）和7.25%（P<0.05）。张香斋等（2005）报道，按150毫克/千克的量在育成期日粮中添加二氢吡啶，可使海塞克斯父母代鸡产蛋率较对照组提前1周时间达到50%。许梓荣（1999）在300日龄罗曼蛋鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，使产蛋率提高6.89%（P<0.01），产蛋周期延长。孟志敏（2000）在60周龄海兰白蛋鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，显著提高了蛋鸡的产蛋率、降低了料蛋比，极显著降低了破蛋率，显著提高了蛋壳强度与厚度。马玉龙（1999）在300日龄的罗曼蛋鸡日粮中，按150毫克/千克和200毫克/千克的量添加二氢吡啶，蛋壳厚度分别提高16.85%（P<0.01）和20.17%（P<0.01），蛋比重分别提高0.44%（P<0.05）和0.53%（P<0.05）。
2. 预防蛋鸡脂肪肝
在正常生理状态下，蛋鸡到产蛋后期肝脏中脂肪含量随着日龄增加而逐渐递增，当达到一定程度后会影响肝细胞正常功能，影响卵泡的发育成熟。二氢吡啶可防止蛋鸡脂肪肝的发生，具有较好的降肝脂作用。其原因可能是二氢吡啶能提高产蛋鸡肝脏中载脂蛋白B（ApoB）、T3、SOD的含量。肝脏内ApoB合成的增加，可减少脂肪在肝脏中的沉积，加速肝脏内脂肪向肝外组织转运。T3能降低血清胰岛素水平，促进脂肪的动员和酶解作用。SOD能减少自由基对肝脏损害，起到维持肝脏正常功能作用，预防脂肪肝的发生。邹晓庭等（1999）报道，饲料中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氢吡啶，可使蛋鸡腹脂分别下降35.4%（P>0.05）和46.9%（P<0.05），肝脂分别降低32.4%（P<0.05）和10.5%（P>0.05）。邹晓庭（2005）在300日龄仙居鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，使ApoB含量提高53.96%（P<0.05），血清T3水平提高15.34%，肝脏SOD活性提高69.61%（P<0.05）。
3. 保健作用
由于二氢吡啶可以调节内分泌、清除自由基和提高免疫力，从而增强了蛋鸡抗病和抗应激能力。研究表明，在蛋鸡马立克氏病（MD）接种免疫或流行期间，在饲料中添加适量二氢吡啶，有利于增强免疫力或抗病能力；在蛋鸡患球虫病期间，在饲料中添加二氢吡啶，有助于提高治疗效果。此外，在蛋鸡饲料中添加二氢吡啶，可在一定程度上预防蛋鸡维生素A、维生素E和胡萝卜素缺乏症。
三、应用展望
作为一种绿色多功能饲料添加剂，二氢吡啶对蛋鸡产蛋性能、脂肪肝防治等具有重要作用，并已广泛应用于蛋鸡饲养生产中。随着研究的深入，二氢吡啶会在蛋鸡生产中得到更合理地应用。
（作者联系地址：赵必迁 四川省雅安市农业局 邮编：625000；周安国 四川农业大学动物营养研究所、教育部抗病营养研究中心 邮编：625014）
一、二氢吡啶对蛋鸡生理功能的影响
1. 提高机体抗氧化能力
二氢吡啶能够影响生物膜脂质的成分，提高生物膜中6-磷酸葡萄糖酶的活性，稳定膜蛋白和结合酶，以维持细胞膜系统的正常构造和功能，提升机体细胞的抗氧化能力，从而能在一定程度上提高蛋鸡机体免疫力。
二氢吡啶还可提高血清中超氧化物歧化酶（SOD）活性，这有助于清除体内有害的自由基，保护细胞表面受体和细胞内的细胞器，从而起到抗氧化的作用，有利于蛋鸡健康。
2. 改善蛋鸡内分泌功能
二氢吡啶可以显著提高血清中三碘甲状腺素原氨酸水平，降低血清胰岛素水平，从而提高机体营养物质的利用率。
二氢吡啶还能提高血清中促卵泡激素和促黄体激素的水平，从而间接地促进卵泡的生长和发育；也能提高下丘脑中环腺苷酸(cAMP)含量，从而促进卵泡的生长发育和正常排卵，一定程度抑制卵泡闭锁的发生。
3. 促进矿物质的消化吸收
二氢吡啶可提高矿物质元素的吸收利用，这是因为二氢吡啶与促进机体新陈代谢作用有关。二氢吡啶可使产蛋鸡血清Ca2 浓度下降，血清中磷的含量也下降，碱性磷酸酶（ALP）的活性显著提高。骨骼中的ALP主要在成骨细胞中，它能促进磷酸酯分解，使磷酸根离子的浓度增高，从而使磷酸根离子与血清中转运来的Ca2 结合，并沉积在骨部位，引起血清中钙和磷含量下降，从而促进矿物质的吸收。
二、二氢吡啶在蛋鸡生产中的应用效果
1. 提高蛋鸡生产性能
邹晓庭等（1998）在蛋鸡日粮中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氢吡啶，分别使平均产蛋率提高9.39%（P<0.01）和12.97%（P<0.01），料蛋比降低了9.54%（P<0.05）和7.25%（P<0.05）。张香斋等（2005）报道，按150毫克/千克的量在育成期日粮中添加二氢吡啶，可使海塞克斯父母代鸡产蛋率较对照组提前1周时间达到50%。许梓荣（1999）在300日龄罗曼蛋鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，使产蛋率提高6.89%（P<0.01），产蛋周期延长。孟志敏（2000）在60周龄海兰白蛋鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，显著提高了蛋鸡的产蛋率、降低了料蛋比，极显著降低了破蛋率，显著提高了蛋壳强度与厚度。马玉龙（1999）在300日龄的罗曼蛋鸡日粮中，按150毫克/千克和200毫克/千克的量添加二氢吡啶，蛋壳厚度分别提高16.85%（P<0.01）和20.17%（P<0.01），蛋比重分别提高0.44%（P<0.05）和0.53%（P<0.05）。
2. 预防蛋鸡脂肪肝
在正常生理状态下，蛋鸡到产蛋后期肝脏中脂肪含量随着日龄增加而逐渐递增，当达到一定程度后会影响肝细胞正常功能，影响卵泡的发育成熟。二氢吡啶可防止蛋鸡脂肪肝的发生，具有较好的降肝脂作用。其原因可能是二氢吡啶能提高产蛋鸡肝脏中载脂蛋白B（ApoB）、T3、SOD的含量。肝脏内ApoB合成的增加，可减少脂肪在肝脏中的沉积，加速肝脏内脂肪向肝外组织转运。T3能降低血清胰岛素水平，促进脂肪的动员和酶解作用。SOD能减少自由基对肝脏损害，起到维持肝脏正常功能作用，预防脂肪肝的发生。邹晓庭等（1999）报道，饲料中按150毫克/千克和300毫克/千克的量添加二氢吡啶，可使蛋鸡腹脂分别下降35.4%（P>0.05）和46.9%（P<0.05），肝脂分别降低32.4%（P<0.05）和10.5%（P>0.05）。邹晓庭（2005）在300日龄仙居鸡日粮中按150毫克/千克的量添加二氢吡啶，使ApoB含量提高53.96%（P<0.05），血清T3水平提高15.34%，肝脏SOD活性提高69.61%（P<0.05）。
3. 保健作用
由于二氢吡啶可以调节内分泌、清除自由基和提高免疫力，从而增强了蛋鸡抗病和抗应激能力。研究表明，在蛋鸡马立克氏病（MD）接种免疫或流行期间，在饲料中添加适量二氢吡啶，有利于增强免疫力或抗病能力；在蛋鸡患球虫病期间，在饲料中添加二氢吡啶，有助于提高治疗效果。此外，在蛋鸡饲料中添加二氢吡啶，可在一定程度上预防蛋鸡维生素A、维生素E和胡萝卜素缺乏症。
三、应用展望
作为一种绿色多功能饲料添加剂，二氢吡啶对蛋鸡产蛋性能、脂肪肝防治等具有重要作用，并已广泛应用于蛋鸡饲养生产中。随着研究的深入，二氢吡啶会在蛋鸡生产中得到更合理地应用。
（作者联系地址：赵必迁 四川省雅安市农业局 邮编：625000；周安国 四川农业大学动物营养研究所、教育部抗病营养研究中心 邮编：625014）