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本研究应用“离参照样偏差”描述分析对巧克力进行感官描谱，并展示如何对产品差异，描述词的选用和鉴评小组行为进行综合分析。
巧克力感官特性的“离参照样偏差”描述分析
【摘 要】
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本研究应用“离参照样偏差”描述分析对巧克力进行感官描谱，并展示如何对产品差异，描述词的选用和鉴评小组行为进行综合分析。
【机 构】
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广州泰奇食品企业公司
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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1999年2期
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ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技