【摘 要】
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<正> 从面粉加工企业的角度看,用什么样的小麦生产的面粉品质好,有市场,好销售呢?通过调查,笔者有如下几点看法。白度好的小麦面粉要白,这是绝大多数消费者的要求。从客观上
【机 构】
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江苏省滨海县坎南农干校农业服务部224500
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<正> 从面粉加工企业的角度看,用什么样的小麦生产的面粉品质好,有市场,好销售呢?通过调查,笔者有如下几点看法。白度好的小麦面粉要白,这是绝大多数消费者的要求。从客观上来讲,现在的面粉加工企业都在使用面粉增白剂来氧化面粉中的色素,但国家对增白剂的使用量有严格的规定,何况添加多了,不仅增加生产成本,而且不一定能起到“增白”作用。因
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