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对适用于固态发酵生产功能大豆肽蛋白饲料的菌种进行了筛选试验并优化其发酵条件。试验结果表明：枯草芽孢杆菌和热带假丝酵母配合使用，效果最好。其最佳条件为：枯草芽孢杆菌和热带假丝酵母接种比例为1：1，接种量为15％，发酵温度为38℃，发酵时间为36h。
固态发酵生产功能大豆肽蛋白饲料优势菌的筛选
【摘 要】
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对适用于固态发酵生产功能大豆肽蛋白饲料的菌种进行了筛选试验并优化其发酵条件。试验结果表明：枯草芽孢杆菌和热带假丝酵母配合使用，效果最好。其最佳条件为：枯草芽孢杆菌和热带假丝酵母接种比例为1：1，接种量为15％，发酵温度为38℃，发酵时间为36h。
【机 构】
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江西省农业科学院农业应用微生物研究所 江西省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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2010年饲料蛋白源应用新技术研讨会暨蛋白源大会
【发表日期】
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2010年4期
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