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对铁苋菜提取物的抗菌作用进行了研究，应用水、醇（甲醇、乙醇）和乙酸乙酯对其有效成分进行提取，采用滤纸片抑菌法和二倍稀释法，以大肠杆菌等7种细菌为供试菌种，对铁苋菜不同溶剂提取液的抑菌作用进行了研究。发现各种提取液对大肠杆菌和白色念珠球菌均无抑菌作用，醇提液对枯草芽孢杆菌和普通变形杆菌也无抑菌作用；不同的提取液对藤黄八叠球菌的抑菌效果都是最好的，其次是对金黄色葡萄球菌和粪肠球菌；各种提取液相比，一般以水提液的抑菌效果最好；在不同浓度的乙醇提取液中，一般以90％乙醇提取物的抑菌效果最好；不同提取物对不同细菌最