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水产品中的鱼类具有能从水中富集重金属的功能,通过检测鱼类组织中的重金属含量就能判断该水域重金属的污染程度。该文选用墨鱼作为候选物,测定吸附性较强的重金属元素砷,介绍标准物质墨鱼从选购、制样、包装到均匀性检验、稳定性检验最终定值的过程。最终定值为6.15mg/kg,扩展不确定度0.27 mg/kg。