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大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的次生代谢产物。由于大豆异黄酮与雌激素分子结构相似，在不同的体内激素条件下既可表现为弱雌激素活性（约相当于雌二醇效果的1／100～1／100），又可表现为抗雌激素活性，因此，又称其为女性雌激素水平调节器（SERMs），并被广泛用于预防和治疗女性更年期综合征。同时大豆异黄酮还可减少人氧化DNA损伤，对氧化损伤的血管内皮细胞具有保护作用；也可抑制肿瘤血管生成以及酪氨酸蛋白激酶活活性。根据国际癌症研究中心（IARC）的统计，全世界每年新增100多万女性乳腺癌患者。