小麦谷蛋白大聚合体亚基定量分析技术研究

来源 :作物学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：lsdkj

【摘要】

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本文在Fu等(1996)和Bean(1998)蛋白提取方法的基础上，对面粉细度、提取温度、蛋白酶抑制剂以及正丙醇浓度等方面进行了研究，建立了一种提取彻底，并且蛋白各组分间交叉污染较少，适

【作者】

：

熊玉英张春庆李中存高荣岐尹燕枰

【机构】

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山东农业大学农学院

【出处】

：

作物学报

【发表日期】

：

2005年3期

【关键词】

：

小麦谷蛋白大聚合体亚基定量 Wheat Glutenin macropolymer Subunit Quantitation

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本文在Fu等(1996)和Bean(1998)蛋白提取方法的基础上，对面粉细度、提取温度、蛋白酶抑制剂以及正丙醇浓度等方面进行了研究，建立了一种提取彻底，并且蛋白各组分间交叉污染较少，适于谷蛋白大聚合体亚基准确定量的提取方法。具体步骤如下：选用200目的面粉，首先用0．25mol／L乙二胺四乙酸钠盐在60℃下预处理1h，然后再在60℃下用45％正丙醇提取单体蛋白，最后用样品提取液进行谷蛋白大聚合体的提取。谷蛋白大聚合体亚基的定量采用Alpha Innotech公司的Chemilmager^TM 4400型

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