【摘 要】
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为进一步考察麦麸酶解产物(EHWB)抗氧化能力,采用麦麸酶解产物与维生素C喂养糖尿病大鼠,对比血清及肝脏中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)和黄
【机 构】
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广东岭南职业技术学院,广州南洋理工职业学院
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为进一步考察麦麸酶解产物(EHWB)抗氧化能力,采用麦麸酶解产物与维生素C喂养糖尿病大鼠,对比血清及肝脏中总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH—Px)和黄嘌呤氧化酶(XOD)活性以及丙二醛(MDA)含量,综合了解麦麸酶解产物(EHWB)抗氧化能力。
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