【摘 要】
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茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不
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茶人独重水,因为水是茶的载体,饮茶时愉悦快感的产生,无穷意念的回味,都要通过水来实现。水质欠佳,茶叶中的各种营养成分会受到污染,以致闻不到茶的清香,尝不到茶的甘醇,看不到茶的晶莹。故古人云:器为茶之父,水为茶之母。我国古代对泡茶用水就十分有研究,明代张大复在《梅花草堂笔谈》中也谈到:"茶性必发于水,八分之茶遇十分之水,茶亦十分;八分之水,试十分之茶,茶只八分耳。"可见水质能直接影
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