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水分胁迫下,佛手叶片的相对含水量(RWC),叶水势(ω)下降,而脂质过氧化水平相应增加;质膜相对透性的增大,叶绿素含量和可溶性蛋白质含量的下降均与MDA的量存在极显著的相关性;电镜下观察到干旱叶片细胞膜波折并脱离了细胞壁,叶绿体膨胀旦基粒消失,线粒体同样发生膨胀。因而认为,脂质过氧比作用不但造成细胞内膜系统的紊乱和伤害,而且破坏细胞器和细胞内代谢过程。佛手植株对水分亏缺非常敏感,因而,加强栽培中的水分管理是提高佛手产量的重要环节。