豆甾醇的研究进展概述

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豆甾醇又名豆固醇、甾醇,属植物甾醇,具有较强的生理活性和表面活性,可抗炎、抗氧化、抗癌、降胆固醇等。该文从来源、提取、理化性质、生物活性、临床应用等方面综述了近年来豆甾醇的研究进展,为广大医药工作者的应用提供了理论参考,也为豆甾醇的进一步开发利用提供了借鉴。
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